あまおうクロワッサン

期間限定

新感覚を提供する、元祖・スイーツクロワッサン!
“生のあまおうを食べているかのような味わいを表現したい”という想いから、グランシェフ中島眞介が開発した絶品のクロワッサン。見た目の華やかさはもちろん、生地から餡までこだわりが詰まった極上の新感覚スイーツ。

時間

11:00~21:00

料金

1個 ¥800【1日限定10個】
  • 税金別
SATSUKI店内でもお召し上がりいただけます。
※税金・サービス料別

こだわり

■「博多あまおう®」を閉じ込めるこだわり
クロワッサンの中央部分に鎮座するのは主役の“あまおうジュレ”。「博多あまおう®」の風味を生かしつつも、200℃の焼き窯に耐えられる耐熱性を備えたこの“溶けないジュレ”は、このスイーツクロワッサンのために開発されました。さらに、そのジュレの周りに「博多あまおう®」の砂糖漬けを練りこんだアーモンド生地を巻くことで、複雑な味わいが織りなされ、“まるで生のあまおうを食べているかのような”仕上がりに。

■生地のこだわり
通常のクロワッサン生地だと甘すぎて「博多あまおう®」の甘みが引き立たなくなってしまうため、あっさりとした特製生地を合わせました。内側には「博多あまおう®」から抽出した濃厚なエキスを塗り込み、生地からもあまおうを感じられる仕掛け。生地が焼き上がったら、仕上げに砂糖のシロップと、「博多あまおう®」のフリーズドライをふりかけて完成です。

ご予約/お問合せ

Tel.03-3221-7252
(パティスリーSATSUKI 直通)