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究極の純米大吟醸「極幻」

KATO'S DINING & BAR

KATO'S DINING & BAR

発売8か月にして、6つの世界的品評会で受賞し年間1000本限定のラグジュアリー日本酒「極幻」。
「現代の名工」にも選ばれた日本料理料理長、宮田 勇が手掛ける料理に合わせ、ぜひこの機会に「極幻」をお愉しみください。

期間

2022年12月1日(木)より

料金

BOTTLE/¥99,000

  • サービス料別

 

200時間以上磨きあげた精米歩合17%

「極幻」が目指したのは、日本酒らしい上品な味わいとクリアな旨味のバランスです。
辿り着いたのは“精米歩合17%”でした。米を80%以上削り、中心部のわずかな部分のみを贅沢に使用しています。

最高級酒米、兵庫県産山田錦

原料米には、最高ランクと呼び声の高い兵庫県産「山田錦」を使用しています。「山田錦」は“酒米の王者”と呼ばれています。