鰻重・鰻まぶし

鰻料理

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KATO'S DINING & BAR

鰻

ふっくら艶々とした焼き上がりは、職人の腕前が光る逸品。定番の鰻重のほか、希少な「でしこ」を使用した数量限定の鰻重や、鰻まぶしなど多彩にご用意しています。

  • 上記の画像は左:特上鰻重、右:鰻まぶしです。

鰻重

期間

通年

  • 年末年始除く

料金

鰻重 ¥7,700
特上鰻重 ¥11,500
  • サービス料別
鰻重

職人が炭火で丁寧に焼き上げる極上の鰻重

鰻は美しくまっすぐになるよう串を通し、白焼きしてから“硬すぎず、柔らかすぎず”の状態に蒸し上げます。その後、強火でさっと焼いて秘伝のタレにくぐらせ、重ねづけしてふっくらと焼き上げることで、鰻の旨みを最大限に引き出します。

でしこ鰻重

期間

通年

  • 年末年始除く

料金

でしこ鰻重¥15,000
  • サービス料別
  • 数量限定
でしこ鰻重

でしことは

「で」伝統を守り、「し」進化を続け、「こ」幸福を届けるという思いを込めて命名された浜名湖産鰻の最高級ブランド。ふっくらと肉厚の身、そして圧倒的な柔らかさと脂のりを誇ります。それでいて脂っこくない、希少な最高品質の鰻を、鰻重でご堪能ください。

鰻まぶし

期間

通年

  • 年末年始除く

料金

鰻まぶし ¥9,000
  • サービス料別
鰻まぶし

石焼きで香ばしく焼き上げた国産鰻に、爽やかな山椒が相性抜群の「鰻まぶし」。お好みの薬味で味を変えながらお楽しみください。