大切な方のお誕生日や結婚のお祝いには、とびきり華やかで優雅な味わいのスイーツで祝福を。
完全受注制のスペシャルなケーキをご用意いたしました。 記念すべき日を最高に演出する逸品です。
期間
通年
時間
11:00～21:00
- 商品のご予約及び変更はお引渡し日3日前の正午までにお願いいたします。
Signature
タルト アンフィニマン シトロン
【レモンのクリーム、レモンコンフィ、フレッシュレモン、タルト】
| 12cm | ¥1,944 |
| 15cm | ¥2,700 |
レモンタルトの伝統を十分に踏まえたオリジナル作で、レモンの果肉、果皮、及び果汁のすべてを活かし、ほとんどマニアックと言ってもよいほどレモンを大事に扱っています。
細かいレモン片がクリームの中に入り込んでいるだけでなく、クリームの上にも堂々と登場してパワーを誇っているのです。
ミルフィユ アンフィニマン ヴァニーユ
【カラメリゼしたパイ、バニラ風味マスカルポーネクリーム】
| 16cm × 10cm | ¥3,456 |
「理想的なバニラ」というピエール・エルメ氏自身のコンセプトを活かしながら、バニラの自然なテイストに可能な限り近づくように感じられる試み。 マダガスカル産など、数種のバニラを組合せた作品は、どれも彼のバニラ観の込められた“自家製バニラテイスト”に仕上がりました。
ピュアで軽やかなバニラ本来の味覚と甘美な香りを、心行くまでお楽しみください。
ドゥ ミルフィーユ
【プラリネフィユテ、プラリネ風味ムスリーヌク、カラメリゼしたパイ】
| 16cm × 10cm | ￥3,888 |
バターの香りがたまらないカラメリゼしたパイ生地で、プラリネフィユテと濃厚なプラリネ風味のクリームをはさんだ極上のミルフィユ。 パイ生地のサクッとした食感と香ばしさ、濃厚なクリームのハーモニーが絶妙です。
イスパハン
【マカロンローズ、ローズ風味クリーム、ライチ、フランボワーズ】
| 13.5cm | ¥4,860 |
| 18cm | ¥10,476 |
「この味覚の組み合わせは私の作品の中で一番魅力的なもののひとつです。」とピエール・エルメ自身が述べるほどの洗練された逸品。 バラの上品な風味がライチとフレッシュなフランボワーズのフルーティな酸味と香りをより一層引き立て、贅沢なハーモニーを生み、五感を強く刺激します。
キャレマン ショコラ
【ビスキュイショコラ、クレーム オ ショコラ、ムース ショコラ、カカオ片入りプラリネ】
| 11cm × 11cm | ¥3,888 |
外側はパリッとしているのに、中身はムース状にしてふんわり仕上げたり、細かく砕いたカカオ豆を使用したり・・・。 すべてはチョコレートがベースでありながら、滑らかなものからカリッとしたものまでさまざまな食感が楽しめ、均整の取れた、上質なフレーバーと芳香が漂っています。
- 上記以外の種類、サイズのご要望も承ります。お気軽にご相談ください。
