新・最強の朝食

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“健康”と“発酵”をテーマにした究極の朝食ビュッフェ！
“健康”と“発酵”をテーマに、総料理長の中島眞介が日本全国訪ね歩き見つけ出した厳撰の食材のみを使用した、「新・最強の朝食」。和・洋の王道メニューはもちろんのこと、「ピエール・エルメ・パリ」のヴィエノワズリーや話題の岩泉ヨーグルトなどこだわりが詰まった豊富なメニューが並びます。

時間

7:00～10:00

土曜日、日曜日、祝日及び繁忙期に関しては、70分制とさせていただきます。

料金

大人	¥6,500 （ご宿泊の場合のニューオータニクラブ会員料金 ¥5,800）
お子さま	¥3,800

別途サービス料を加算させていただきます。
3歳以下は無料でご利用いただけます。

ご宿泊以外のお客さまも、ご利用いただけます。

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こだわり食材一例

食材の入荷状況により、内容が一部変更になる場合がございます。
写真はイメージです。

玄米卵のオムレツ

玄米を食べて育った鶏から生まれた「玄米卵」を使用し、中に赤酢で和えた玄米や、スーパーフードとしても知られるキヌアやセロリの葉、赤オニオンなどを入れた「シリアルオムレツ」。その他、ハム、チーズ、オリーブ、ハーブペースト、スパニッシュ、マッシュルームから選べるオムレツや、高タンパク低カロリーの卵白だけで作った「ホワイトオムレツ」も目の前で調理しご提供いたします。

モーニングステーキ

朝から心も身体も目が覚めるモーニングステーキをご用意。

パレタコシーダイベリカセミデボーン（骨付きハム）

アペタイザーにはスモークサーモンや生ハム、チーズ4種のほか、大きな骨付きのハムより切り立てをご用意。イベリコ豚の甘みと上品な脂をご堪能ください。

「ピエール・エルメ・パリ」のヴィエノワズリー&「パティスリーSATSUKI」のパン

「新・最強の朝食」でのみお召し上がりいただける「ピエール・エルメ・パリ」のプラリネが登場！「パティスリーSATSUKI」の焼き立てパンもご用意。

お好みのヨーグルトとスーパーフードでカスタマイズできるヨーグルトバー

岩手県の厳選した原料乳を使用し、添加物を一切使わず、低温で長時間発酵させた岩泉ヨーグルト2種と、ギリシャヨーグルトなどの３種類、「ピエールエルメ・パリ」のヨーグルトもご用意。
フレッシュフルーツやホテルニューオータニ総料理長監修「日本ケロッグ×ホテルニューオータニ」素材まるごとグラノラ2種を含む6種のシリアルでカスタマイズいただけます。