あなたの推しはどれ？今だけ「博多あまおう」使用の2種も加わり、全3種のショートケーキが登場！

■ケーキの王道といえばやっぱりショートケーキ！ホテルニューオータニが贈る3種のこだわりショートケーキとは

“誰もが大好きなショートケーキを、ホテルが本気でつくる”をコンセプトに、ホテルニューオータニ 総料理長 中島眞介が素材を吟味し完成したショートケーキ。ホテル伝統の味を今もなお継承し続ける『ストロベリーショートケーキ』にはじまり、ホテル開業40周年を迎えた2004年に誕生した“スーパーシリーズ”の先駆け『スーパーショートケーキ』、そして2014年の開業50周年にはさらなる上位種となる『エクストラスーパーあまおうショートケーキ』が誕生しました。

そんな3種のショートケーキが一堂に登場するのは、実は今の季節だけ。誕生以来レシピに手を加えず伝統の味を守り続けているものから、素材のリニューアルを加えながら常に美味しさを追求し進化を続けるものまで、ホテルが本気でつくりあげた3種のショートケーキをぜひご賞味ください。

１、新エクストラスーパーあまおうショートケーキ

“いちごの王様”「博多あまおう」を贅沢に使った“究極のショートケーキ”『新エクストラスーパーあまおうショートケーキ』。シェフパティシエが毎朝、博多あまおうの風味と味を厳しくチェックし、形の良いものだけを選りすぐり、本商品ではそれを1ピースにつき約8粒使用。

またクリームには、九州大牟田産の生クリームに、上品な甘さの和三盆糖、香り豊かなバニラビーンズを加えた特製クリームを採用。すっきりとしていて口どけがよく、いちごの風味を引き立てます。スポンジ生地には、玄米を食べて育った鶏の卵「玄米卵」を使用した生地・ホテルオリジナル国産八穀米「Jシリアル」を使用した生地の2種類を使用。総料理長 中島眞介が長年探求し見つけ出した“美味しくて身体に優しい素材”を惜しみなく詰め込みました。

２、新スーパーあまおうショートケーキ

ホテル創業40周年を記念して、2004年に誕生した「スーパーシリーズ」の第一弾ショートケーキ。いちごはもちろん「博多あまおう」を使用。クリームは九州大牟田産のクリームに、和三盆糖ときび砂糖を独自の配合でブレンドしたものを使用し、驚くほど軽く、ふんわり溶けてしまうような極上の口どけを実現しました。またスポンジにはカステラにも使われる長崎県産「太陽卵」を使用した生地と、隠し味で黒蜜を加えたしっとりとした生地の2種類を採用し、「博多あまおう」の味わいを引き立たせる演出を施しています。

３、ストロベリーショートケーキ