テーブルマナープラン

[ 1名さま　¥12,000 ]

Fruits de mer et méli-mélo de légumes consommé en gelée au vinaigre
海の幸とメリメロ野菜 爽やかなコンソメゼリー
 
Soupe à l'oignon caramélise avec croûton au fromage
ブラウンオニオンスープ チーズクルトンと共に
　　　　　　　　　　　　　　　
Piccata de poisson blanc sur risotto de riz “Gokoku” aux algues
et ficoïde glaciale sauce au beurre d’épices
白身魚のピカタ 五穀豊穣米のリゾット 青海苔風味
バラフのクリスタル 軽やかなエピスコロンボ
 
Joue de bœuf braisé au vin rouge et accompagne de légumes
牛頬肉のコラーゲン 進化と継承懐くラグー赤ワインの香るアクセント
芽吹きの季節映える野菜
 
Nougat glace à la ricotta et sorbet aux framboises 
avec coulis de fruits rouges
リコッタチーズのヌガーグラスとフランボワーズのソルベ
赤い果実のクーリと共に
 
Café ou thé
コーヒー 又は 紅茶
 
Pain et beurre
パンとバター

[ 1名さま　¥14,000 ]

Tranche de canard fumé avec agrumes, sauce Tonnato
鴨胸肉の燻製と柑橘フルーツのサラダ仕立て　トンナートソース
 
Velouté aux fruits de mer
柔らかな笑顔溢れるシーフードチャウダースープ
 
Filet de poisson Akou-dai poêlée enveloppée couleur au légumes
accent huile de fines herbes
赤穂鯛のポワレと色彩豊かな大地の羽衣 香草の密やかな薫り
 
Pavé de bœuf rôti et petits légumes sauce Madère
牛フィレ肉ローストと織りなす野菜のアコンパニエ　未来への想いを抱いて
 
Verrine de fruits rouges et crémeux de fromage en gelée de vin blanc
avec sorbet au cassis
滑らかなフロマージュクリームと赤い果実のヴェリーヌ仕立て
煌く白ワインのジュレにカシスソルベを添えて
 
Café ou thé
コーヒー 又は 紅茶
 
Pain et beurre
パンとバター