ホテルニューオータニでは、格調高く落ちついた雰囲気のなかでお過ごしいただける大小さまざまな33の宴会場と、味わい豊かなフランス料理、中国料理、そして「料亭 千羽鶴」の本格的な日本料理など多彩なメニューで心をこめたおもてなしをいたします。
法事と会食のご案内
法事プラン
法事と会食のご案内
在りし日の面影を偲び、
故人への想いを胸にご縁の深い人々と
褪せることのない思い出に心巡らせるひととき、
ホテルニューオータニのサービスとおもてなしのお料理で、
心に残る一日をお手伝いいたします。
3つのコースよりお選びいただけます
期間
2019年4月1日（月）より
料金
花 ¥27,000コース
月 ¥22,000コース
雪 ¥18,000コース
- 上記コース料金は1名さま料金です。
- 料金には、お料理、お飲物、室料（2時間制）、卓上装花、税金・サービス料が含まれます。
料理
花 ￥27,000コース
フランス料理
鮑と帆立貝のタルタル 燻香の纏い
滑らかな花椰菜に散りばめるキャビア飾り
若鶏と森の茸のパイ包みスープ ジュラの銘酒ヴァンジョーヌ
真鯛と帆立貝の包み蒸し 海の雫奏でるハーモニー
国産牛フィレ肉とフォアグラのポワレ
庭園風野菜とトリュフソース添え
抹茶のカスタードクリームと黒蜜あんこの調和 マスクメロンと
“ほうじ茶”のジュレ吉野葛餡がけ ミルクジェラートと共に
コーヒー 又は 紅茶
パンとバター
中国料理
前菜銘々盛り
ふかひれの姿煮
海老の翡翠炒め
窯焼き北京ダック
牛フィレ肉のピリ辛炒め
鮑と豚肉の柔らか煮込み
XO醤チャーハン
白きくらげと干し椎茸の蒸しスープ
チャイニーズスイーツ
日本料理
| 先付 | 旬の白身魚昆布〆と若布芥子酢味噌掛け 千枚蕪 葱 |
|---|---|
| 温物 | 蒸し鮑と胡麻豆腐おかき揚げ 鼈甲餡 白木耳 筍 三つ葉 |
| 刺身 | 鮪 縞鯵 甘海老の造り むら芽 花穂 山葵 |
| 焼物 | 真名鰹塩麹焼 穴子八幡巻 小袖玉子 花蓮根 青菜胡麻酢和え |
| 進肴 | 国産牛フィレステーキ 生姜風味 焼トマト ほうれん草 えりんぎ茸 丸十 |
| 止肴 | サーモンと帆立南蛮漬け 玉葱 茄子 パプリカ 胡瓜 貝割れ |
| 御飯 | ずわい蟹バラ散し寿司 |
| 留椀 | 蜆のお吸い物 |
| 水菓子 | いろいろ果実と蜂蜜ジュレ フロマージュブラン ミルクジェラート |
月 ￥22,000コース
フランス料理
鮑のタルタルとカリフラワーのバヴァロア
滋味豊かなコンソメ 牛蒡のアンフュージョン
的鯛と法連草 ポワロークレームのパイ包み焼き
長期樽熟成の黄ワイン ヴァンジョーヌ風味
牛フィレ肉のロースト 清流育む山葵風味
季節の野菜と薫香醸すソースと共に
モンブランのクープ仕立てとミルクジェラート
コーヒー 又は 紅茶
パンとバター
中国料理
前菜盛り合わせ
五目ふかひれスープ
小海老のゆず胡椒炒め
窯焼き北京ダック
鮑と筍、椎茸の煮込み
白身魚の葱生姜の香り蒸し
叉焼入り焼きそば
杏仁プリン
日本料理
| 先付 | 帆立玄米揚げと胡麻豆腐 鼈甲餡 青菜 |
|---|---|
| 温物 | 海老と豆乳玉地蒸し 半兵衛麩銀餡 三つ葉 |
| 刺身 | 鮪 勘八 烏賊の造り むら芽 花穂 山葵 |
| 焼物 | 銀鱈西京焼 蒸し鮑土佐煮 小袖玉子 花蓮根 しし唐土佐漬け |
| 煮物 | 鰆治部煮 茄子 南京 人参 里芋 ほうれん草 |
| 進肴 | 蟹とサーモン赤酢南蛮漬け 酢ゼリー 蕪なます 若布 蛇腹胡瓜 白木耳 |
| 御飯 | ちりめん雑魚と豆ご飯 香の物 |
| 留椀 | 滑子赤だし |
| 水菓子 | 抹茶豆乳寄せと栗豆カン 黒蜜 ミルクジェラート |
雪 ￥18,000コース
フランス料理
ブランプーレのプレッセ 和の趣 小さな野菜のマリネの調和
琥珀 ビーフコンソメ ロワイヤル
的鯛のポワレ 五穀米と青海苔のリゾット
豊饒の大地恵む牛蒡のソースと共に
牛フィレ肉のプランシャ焼き グリーンペッパーの余韻
森の茸のフリカッセ添え
江戸テイスト 豆かんグラス仕立て
コーヒー 又は 紅茶
パンとバター
中国料理
前菜盛り合わせ
ふかひれ入り芙蓉仕立てスープ
小海老のトウチ炒め
飲茶二種
牛バラ肉の柔らか煮込み
白身魚のフライ
甘酢レモンソース
五目チャーハン
フルーツ入り杏仁豆腐
- 正餐8名さまより承ります。ご希望により立食（20名さまより）も承ります。
- 料金には料理、飲物、室料、卓上装花、サービス料・税金が含まれます。
- お飲物は、ビール、ウイスキー、ワイン、焼酎、ソフトドリンクをご用意いたします。
- 人数、宴会場、季節、天候などにより、メニュー内容が変わることがございます。
スケジュール
準備手順
| 6～3ヵ月前 |
|
| 2ヵ月前 |
|
| 1ヵ月半前 |
|
| 1ヵ月前 |
|
| 2～1週間前 |
|
当日進行
施主献花
▽
立礼
▽
来賓献花
▽
着席
▽
開会の言葉・施主挨拶
▽
追悼の辞（1～2名）
▽
献杯（来賓よりご発声1名）
▽
ご会食・ご歓談
▽
お礼の挨拶（親族より1名）・閉会の言葉
オプション
装花
写真ポイント花
参考料金 ￥5,000
写真サイド花（一対）遺影サイズ 四切
参考料金 ￥50,000
写真サイド花（一対）…… ¥30,000より
写真額廻り装花（カーネーション）
| サイズ（mm） | 1列 | 2列 |
|---|---|---|
| 四切（254x305） | ¥18,000より | ¥32,000より |
| 半切（356x432） | ¥23,000より | ¥36,000より |
| 全紙（456x565） | ¥28,000より | ¥40,000より |
写真サイズが上記以外の場合は、上記サイズに近いものを参考としてください。
その他、装花の品種やデザインにご希望がございましたらお気軽にフローリストへご相談ください。
写真ポイント花 …… ¥5,000より
献花
| カーネーション | ¥400 |
| キク | ¥500 |
| デンファレ | ¥600 |
その他
| 印刷物・筆耕 | 案内状 | ¥440より |
|---|---|---|
| 案内状宛名書き | ¥220より | |
| 席札（筆耕込） | ¥150より | |
| 演出 | ピアノまたはエレクトーン | ¥60,000 |
| ピアノ＆バイオリン | ¥125,000 | |
| ピアノ＆フルート | ¥125,000 | |
| 弦楽四重奏 | ¥170,000 | |
| 思い出DVD作成・上映機材レンタル | ¥120,000より | |
| スナップ写真撮影・アルバム作成（50カット仕上げ） | ¥120,000より | |
| VTR撮影（DVD仕上げ） | ¥200,000より | |
| 司会者 | ¥100,000より | |
| 引物 | ホテルオリジナルギフト 「パティスリーSATSUKI」でしか手に入らない中島眞介こだわりの焼菓子や、創業当時から変わらぬ味を守り続けるリーフパイなどをご用意しております。 | |
| ガトーショコラ（2個入り） | ¥1,000より | |
| リーフパイ（5枚入り） | ¥1,200より | |
| プリマバームクーヘン | ¥1,500より | |
| 謹製カステラ（5個入り） | ¥2,200より | |
| バス・ハイヤー | バス・ハイヤーの手配も承っております。 詳しくは担当者へお気軽にご相談ください。 | |
| ベビールーム | 2時間 | ¥6,000より |
| 追加30分毎 | ¥1,400より | |
| 宿泊 | 特別優待料金をご用意いたしております。 詳しくは担当者へお気軽にご相談ください。 | |
- 料金には、別途税金を加算させていただきます。
