ギフトコレクション

胡桃入りのチョコレート生地にベルギー産の最高級チョコレートをしみこませ、しっとり感を出すようにして、焼き上げました。食べた瞬間に口の中に広がるもっちりとした歯ごたえと、同時に広がる余韻の長い濃厚なチョコレート、噛むたびに心地よいシャリシャリとしたチョコレートの粒と胡桃の食感が楽しい、いままでにない新しいスタイルのガトーショコラです。
『ミルク』と『スイート』2種類をご用意しました。チョコレートにミルクを合わせることでチョコレートのトーンが和らぎ、胡桃の風味が心地よく香り、柔らかな味わいの『ミルク』、そして口に入れる前からカカオの香ばしい香りが鼻に飛び込み、口に入れた瞬間に広がるこってりとしたチョコレートの味わいが期待を裏切らない『スイート』。

本場、長崎県産の太陽卵に、徳島県産の和三盆、そして深い味わいを育む密柑の花のはちみつという厳選素材に、情熱をたっぷり注ぎ込んで、ふんわりと仕上げた逸品です。

■Madeleine［マドレーヌ］
このマドレーヌは3つの魔法で作られています。キレの良い甘さの「和三盆糖」。爽やかな香りと酸味の「瀬戸内レモン」。最後にあのエクストラスーパーメロンショートケーキに使用されている「アカシアのはちみつ」。パティスリーSATSUKIゆずりの芳醇かつ上品な味わいは、まさに魔法のマドレーヌといえる一品です。

■Financier［フィナンシェ］
バターとアーモンドの香り芳ばしく、金塊のフォルムが美しいフランス起源の焼菓子。アーモンドだけではなく、ノアゼット（ヘーゼルナッツ）も隠し味に加えました。ひと手間掛けた焦がしバターを使い、よりいっそう風味豊かでコク深い味わいになっています。オーブントースターで少し温めると、さらに香り高くおいしくいただけます。

ホテルニューオータニ開業（1964年）以来、愛され続けている美味しさの秘密は独自の製法。仕込みから4日間かけて729層に折り込まれたパイ生地の軽やかな歯ざわりと、国産フレッシュバターとアーモンドの豊かな風味が心地よい、上品な味わいのリーフパイです。