SAKURA
フランス料理
ホテル最上階の絶景メインダイニング。伝統的なフランス料理、進化する逸品を、ソムリエのセレクトワインとともにご堪能いただけます。
フランス料理「SAKURA」では、お客様が主役。
素材の持ち味を最大限に表現した至福の一皿をご用意します。日本屈指のソムリエたちが選ぶワインとともに、忘れられない特別な時間をお過ごしください。
ランチコース
Marguerite ～マーガレット～￥5,000
プロローグ
***
カリフラワームースとコキヤージュマリネ
瑞々しい胡瓜のジュレと野菜を飾って
焼きモロコシを散りばめた玉蜀黍のスープグラッセ
カフェ薫るみぞれを浮かべて
又は
鴨フォアグラのポワレ
香り豊かなブルーベリーソースと共に(+￥1,300)
仔牛のミラノ風パン粉焼き
赤ワインソースとハーブサラダを添えて
又は
滋味豊かな旬魚料理
又は
国産牛フィレ肉のロティ お勧めソースにて (+￥2,000）
白桃コンポートとブランマンジェ
白ワインジュレと爽やかなミルクソルベを添えて
***
コーヒーと小菓子
La Saison ～セゾン～￥7,000
プロローグ
***
グリーンアスパラガスのムースに飾った帆立貝柱とイカのポワレ
南国フルーツソースを添えて
焼きモロコシを散りばめた玉蜀黍のスープグラッセ
カフェ薫るみぞれを浮かべて
又は
鴨フォアグラのポワレ
香り豊かなブルーベリーソースと共に(+￥1,300)
***
滋味豊かな旬魚料理
***
仔牛のミラノ風パン粉焼き 赤ワインソースとハーブサラダを添えて
又は
鴨のロティ 黒無花果コンポートのキャラメリゼ添え
又は
北海道産ロイヤルファーム牛フィレ肉のロティ
香り高いマデラワインソース (+￥2,000）
***
マスカットとフロマージュブランのハーモニー
巨峰のソルベと共に
***
コーヒーと小菓子
Merveille ～メルヴェイユ～ ￥10,000
プロローグ
***
グリーンアスパラガスのムースに飾った帆立貝柱とイカのポワレ
南国フルーツソースを添えて
***
鴨フォアグラのポワレ
香り高いブルーベリーソースと共に
***
滋味豊かな旬魚料理
***
北海道産ロイヤルファーム牛フィレ肉のロティ
芳醇な赤ワインソース
***
マスカットとフロマージュブランのハーモニー
巨峰のソルベと共に
***
コーヒーと小菓子
ディナーコース
Chanter ～シャンテ～ ￥10,000
プロローグ
***
グリーンアスパラガスのムースに飾った帆立貝柱とイカのポワレ
南国フルーツソースとキャヴィアを添えて
***
鴨フォアグラのポワレ
香り高いブルーベリーソースと共に
又は
ムール貝のブルーテスープ
隠元豆のラグーとオリエンタル漂うクレームを添えて
滋味豊かな旬魚料理
又は
仔牛背肉のロティ
ヴァンジョーヌ薫るモリーユ茸ソース
又は
黒毛和種A4牛フィレ肉のロティ
お勧めソース(+￥2000)
***
白桃コンポートとブランマンジェ
白ワインジュレと爽やかなミルクソルベを添えて
***
コーヒーと小菓子
Rose ～ローズ～ ￥16,000
プロローグ
***
鴨フォアグラと鰻のミルフィーユ
赤ポルト酒ジュレとバルサミコ酢をアクセントに
***
高知県産春野トマトのスープグラッセ
生ハムジェラートとピストーを浮かべて
***
滋味豊かな旬魚料理
シャラン産鴨のロティ 黒無花果コンポートのキャラメリゼ添え
又は
北海道産ロイヤルファーム牛フィレ肉のロティ マデラワインソース
又は
黒毛和種A4牛フィレ肉のロティ
芳醇な赤ワインソース (+￥2000)
マスカットとフロマージュブランのハーモニー
巨峰のソルベと共に
***
コーヒーと小菓子
Sakura ～サクラ～ ￥20,000
プロローグ
***
鮪、サーモン、アヴォカドのタルタル仕立て
ガスパチョをソースに 雲丹とキャヴィアを飾って
キャヴィア5g (+￥2,500)
***
柚子薫る鮑の薄造り
琥珀煌めくコンソメドポワソンを注いで
***
夏野菜に囲まれたオマールブルーのフリカッセ
南仏の風を感じて
***
シャラン産鴨のロティ 黒無花果コンポートのキャラメリゼ添え
又は
黒毛和種A4フィレ肉
黒トリュフを散りばめて
又は
シェフお勧めお肉料理 (+￥1,600～)
マンゴームースにふんわりココのエスプーマを飾って
***
コーヒーと小菓子
Plaisir～プレジール～￥26,000
旬のオマールブルーをふんだんに使用した
スペシャルメニューをお楽しみ下さい。
***
プロローグ
***
オマールブルーのカルパッチョとフルーツのハーモニー
キャヴィアとハーブサラダを添えて
***
ベールに飾った玉蜀黍のムースと
琥珀煌めくオマールコンソメのジュレ
キャヴィア5g (+￥2,500)
***
夏野菜に囲まれたオマールブルーのフリカッセ
南仏の風を感じて
***
黒毛和種A4牛フィレ肉のロティ
芳醇な赤ワインソースと共に
***
無花果の白ワインコンポートとそのジュレ
ヴァニラアイスクリームを飾って
***
コーヒーと小菓子
キッズメニュー
Kids Menu ￥3,800
Crème de maïs
温かいとうもろこしのポタージュ
***
Pomme frites
フレンチフライ
***
Steaks hachés et plat de luxe
ハンバーグ、エビフライ、チキンピラフ、ミートソースと季節野菜
ou/又は
Filet de bœuf à la plancha
国産牛フィレ肉のプランシャ焼き(＋￥500)
***
Fontaine de fruits bijoux et glace à la vanille
彩果の宝石の泉に浮かぶ バニラアイス
※未就学児は個室のみ利用可
アラカルトメニュー
前菜・スープ
Les Entrées ～前菜～
| キャヴィア | ￥7,500 |
| グリーンアスパラガスのムースに飾った帆立貝柱とイカのポワレ 南国フルーツソースを添えて | ￥5,000 |
| 鴨フォアグラと鰻のミルフィーユ 赤ポルト酒ジュレとバルサミコ酢をアクセントに | ￥6,500 |
| 鮪、サーモン、アヴォカドのタルタル仕立て ガスパチョをソースに 雲丹とキャヴィアを飾って | ￥7,000 |
| オマールブルーのカルパッチョとフルーツのハーモニー キャヴィアとハーブサラダ添え | ￥8,000 |
| 鴨フォアグラのポワレ 香り豊かなブルーベリーソースと共に | ￥5,000 |
| 葉野菜のサラダと温野菜のアンサンブル | ￥2,000 |
Les Soupes ～スープ～
| 焼きモロコシを散りばめた玉蜀黍のスープグラッセ カフェ薫るみぞれを浮かべて | ￥1,500 |
| ムール貝のヴルーテスープ 隠元豆のラグーとオリエンタル漂うクレームを添えて | ￥1,800 |
| 滋味豊かな幼鴨のコンソメ シェフのイマジネーション | ￥2,000 |
| 柚子薫る鮑の薄造り 琥珀煌めくコンソメドポワソンを注いで | ￥2,500 |
お魚・お肉
La Mer ～お魚～
| 滋味豊かな旬魚料理 | ￥5,500～ |
| オマールブルー シェフお勧め調理法 | ￥7,500 |
| 国産鮑のロティと茸のリゾット ブルゴーニュ風 | ￥8,000 |
Les Viandes ～お肉～
| シャラン産鴨のロティ 黒無花果コンポートのキャラメリゼ添え | ￥7,500 |
| 鴨のロティ 伝統の緑胡椒ソース | ￥7,500 |
| 仔牛のロティ ヴァンジョーヌ薫るモリーユ茸ソース | ￥6,000 |
| 香草漂う骨付き仔羊背肉のロティ | ￥6,000 |
| “尾崎牛”ハンバーグとフォアグラポワレ ロッシーニ仕立て | ￥6,500 |
| 黒毛和種 A-4牛フィレ肉のロティ シェフお薦めソースにて | ￥15,000 |
チーズ・デザート
Les Fromages Frais et Affinés ～チーズ～
| フロマージュ各種 （お好みのチーズをお選びください） | ￥1,500～ |
Les Desserts ～デザート～
| 白桃コンポートとブランマンジェ 白ワインジュレと爽やかなミルクソルベを添え | ￥1,500 |
| マスカットとフロマージュブランのハーモニー 巨峰のソルベと共に | ￥1,800 |
| マンゴームースにふんわりココのエスプーマを飾って | ￥1,800 |
| 伝統のクレープ フランベ （お客様の前でお作りいたします） | ￥2,500 |
| 季節の果物,サクラ特製シャーベットとアイスクリーム | ￥1,500 |
ドリンクメニュー
| グラスシャンパーニュ | 昼：￥1,900～ 夜：￥2,500～ |
| グラスワイン（白、赤、ロゼ） | 昼：￥1,400～ 夜：￥1,800～ |
| グラスビール（プレミアムモルツ） | ￥1,200 |
| フルーツジュース | ￥1,050～ |
| コーラ | ￥800 |
| ジンジャエール | ￥800 |
| ウーロン茶 | ￥800 |
| ミネラルウォーター | ￥900～ |
個室（6～12名さま）
四季折々の大阪城公園の絶景がお楽しみいただける明るく優雅な個室をご用意しております。 大切なお客さまとのお食事や、ご友人とのお集まりとあらゆる機会にご利用いただけます。
■■お顔合わせや結納に■■
大事な方々をお招きするにふさわしい上質なプライベート空間で、大切なハレの日のお手伝いをさせて戴きます。
| ル・シャトー | 【人 数】6～12名さま 【個室料】￥6,000 ※税金別 |
|---|
個室（6～18名さま）
一年の節目、人生の節目となる特別な一日を、ホテルのメインダイニング「フランス料理SAKURA」が素敵に彩ります。
■■記念日・誕生日に■■
＜記念日＞
「結婚記念日」「銀婚式」「金婚式」「ご入園・ご入学」「ご卒業」「ご就職」
＜誕生日＞
「還暦(60歳)」「古希(70歳)」「喜寿(77歳)」「傘寿(80歳)」「米寿(88歳)」「卒寿(90歳)」「白寿(99歳)」「紀寿(100歳)」
| ラ・セーヌ | 【人 数】6～18名さま 【個室料】￥6,000 ※税金別 |
|---|
会員限定優待・特典
ニューオータニクラブ会員優待・特典
- サービス料50％割引
- New Otani Clubポイント加算
- レストラン特別優待のご案内
- 個室料サービス
ニューオータニレディース会員優待・特典
- ご利用料金の10％割引
ピノル（New Otani Ladiesポイント）加算
- お会計時に会員カードをご提示ください。
ご提示がない場合は優待料金は適用いたしかねますのでご注意ください。 - いずれも特別プランには適用されない場合がございますので、お問い合わせください。
- 他の特典との併用はご遠慮ください。
営業時間
| 営業時間 | 昼 11：30～14：30 夜 17：00～21：00(前日までのご予約制） 月曜日定休（祝日・振替休日の場合は営業） |
|---|---|
| 席数 | 66席 |
| Wi-Fi | 無料 Wi-Fi |
| お子さまのご利用 | ご利用は小学生以上 但し、個室利用は可 |
| ドレスコード | ビーチサンダル、ショートパンツ、タンクトップ等の軽装は不可 |
| 駐車サービス | ご利用金額 ￥3,000以上で2時間、￥10,000以上で4時間 |
| ロケーション | 18F |
ご予算
| ランチ | ¥3,500～（平日） |
|---|---|
| ディナーコース | ¥10,000～ |
| 個室 | 6名さま～ 個室料￥6,000 |
※料金には、別途税金及びサービス料10％を加算させていただきます。
※食材によるアレルギーのあるお客さまは、あらかじめ係にお申しつけください。
※食材の入荷状況によりメニュー内容が変更になる場合がございます。
ご予約／お問合せ