SAKURA
フランス料理
営業体制縮小期間のご案内
営業時間
ランチ 11:30～14:30
ディナー 17:00～21:00（LO 20:00）
※前日15:00までのご予約制
※月・火曜日定休
ランチコース
Marguerite～マーガレット～
小さな一口前菜
縞鯵と甘海老の柑橘マリネ レフォールのヴァバロワと青りんごのフォーム
スペキュロスのクロッカン
玉蜀黍のスープグラッセ ピスタチオのナッティな薫りと花飾り
宮崎県産霧島黒豚肩ロース肉の低温加熱
茄子のピサラディエール風とエスニックソース メープルとラヴェンダーの花幸
又は
市場から届く鮮魚の熟成 海老カダイフのフリット
白いミュスカと赤いボルドレーズの融合
又は
国産サーロインと雲丹の合わせ味
ソースディアブルと熟成黄ワインのジュラの旅路（＋￥1,300）
又は
和牛フィレ肉のプランチャ焼き 古典ベアルネーズソース（＋￥2,400）
タルトシトロンの再構築 ミルクソルベにアカシア蜂蜜のアクセント
コーヒーと小菓子
1名さま ￥5,900
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La Saison～セゾン～
小さな一口前菜
縞鯵と甘海老の柑橘マリネ レフォールのヴァバロワと青りんごのフォーム
スペキュロスのクロッカン
玉蜀黍のスープグラッセ ピスタチオのナッティな薫りと花飾り
鮮魚のプランチャ焼きと剣先烏賊の松笠炙り
濃厚なブイヤベースソースとオリーブの雫 地中海の情景
宮崎県産霧島黒豚肩ロース肉の低温加熱
茄子のピサラディエール風とエスニックソース メープルとラヴェンダーの花幸
又は
国産サーロインと雲丹の合わせ味
ソースディアブルと熟成黄ワインのジュラの旅路（＋￥1,300）
又は
和牛フィレ肉のプランチャ焼き 古典ベアルネーズソース（＋￥2,400）
タルトシトロンの再構築 ミルクソルベにアカシア蜂蜜のアクセント
コーヒーと小菓子
1名さま ￥8,000
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Merveille～メルヴェイユ～
プロローグ
始まりの小前菜 とうもろこし
縞鯵と甘海老の柑橘マリネ レフォールのヴァバロワと青りんごのフォーム
スペキュロスのクロッカン
北海道産帆立貝のセジール その旨味を凝縮した泡
キャベツの柑橘薫るブレゼとトリュフの集約
羽太のプランチャ焼きと剣先烏賊の松笠炙り
濃厚なブイヤベースソースとオリーブの雫 地中海の情景
和牛フィレ肉のプランチャ焼き 古典ベアルネーズソース
タルトシトロンの再構築 ミルクソルベにアカシア蜂蜜のアクセント
コーヒーと小菓子
1名さま ￥11,500
ディナーコース
Chanter～シャンテ～
アミューズ
アメリカンチェリーとフルーツトマトのガスパチョ
縞鯵と甘海老の柑橘マリネ レフォールのヴァバロワと青りんごのフォーム
スペキュロスのクロッカン キャビア添え
ニョッキと太陽卵のポーチドエッグ
トリュフとエクストラオリーブの煌めき
又は
リードヴォーのムニエル 軽い赤ワイン煮込み
市場から届く鮮魚の熟成 海老カダイフのフリット
白いミュスカと赤いボルドレーズの融合
又は
国産サーロインと雲丹の合わせ味
ソースディアブルと樽熟成黄ワインのジュラの旅路
又は
和牛フィレ肉のプランチャ焼き 古典ベアルネーズソース（+￥1,300）
又は
黒毛和種A4等級フィレ肉をデリケートに焼き上げて
甘露なオニオンクルート マルサラの導き（+￥2,800）
タルトシトロンの再構築 ミルクソルベにアカシア蜂蜜のアクセント
コーヒーと小菓子
1名さま ￥11,500
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Rose～ローズ～
小さな一口前菜
又は
キャビア10g（＋￥4,400）
中トロ鮪のクリュ冷製ラタトゥイユとキャビアオシェトラ
玉蜀黍のブルーテ フォアグラマカロンとカフェの余韻
鮑のグリル 羽太のプランチャ焼き 剣先烏賊の松笠炙り
濃厚なブイヤベースソースとオリーブの雫 地中海の情景
山岳育む仔羊のロースト緑鮮やかなシャプリュとそのジュ
又は
和牛フィレ肉のプランチャ焼き 古典ベアルネーズソース
又は
黒毛和種A4等級フィレ肉をデリケートに焼き上げて
甘露なオニオンクルートマルサラの導き（＋￥2,400）
エキゾチックなムースとジンジャーマンゴーのグラニテ
パイナップルのジェラート添え
コーヒーと小菓子
1名さま ￥18,000
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Sakura～サクラ～
小さな一口前菜
又は
キャビア10g（＋￥4,400）
車海老のキャビアショーフロワ
北海道産帆立貝のセジール その旨味を凝縮した泡
キャベツの柑橘薫るブレゼとトリュフの集約
鰻のクルスティヤンと黒七味薫るフォアグラムースのディスク
ヨーロッパから届く杏茸とパプリカのデュクセル
ブリドモートリュフと高貴なオリーブの雫
梨のグラニテと播磨灘の恩恵 明石クラフトジンと共に
又は
梨のグラニテとぱちぱちくん
山岳育む仔羊のロースト緑鮮やかなシャプリュとジュ
又は
黒毛和種A4等級フィレ肉をデリケートに焼き上げて
甘露なオニオンクルートマルサラの導き
ピーチメルバ SAKURAスタイル
コーヒーと小菓子
1名さま ￥24,000
ホテル最上階の絶景メインダイニング。伝統的なフランス料理、進化する逸品を、ソムリエのセレクトワインとともにご堪能いただけます。
フランス料理「SAKURA」では、お客さまが主役。
素材の持ち味を最大限に表現した至福の一皿をご用意します。日本屈指のソムリエたちが選ぶワインとともに、忘れられない特別な時間をお過ごしください。
SAKURA おすすめ情報
世界で活躍する日本人シェフ フェア
レストラン アリアンス／大宮敏孝シェフ
2022/8/20（土）、8/21（日）
フランス パリの一つ星レストラン「アリアンス」が、3年ぶりに凱旋帰国。
熱い情熱をもって大宮敏孝シェフが地元大阪に帰ってきます。
世界で活躍する日本人シェフフェア～佐藤伸一シェフ～
2022/9/17（土）・18（日）
フランスパリで日本人初のミシュラン二つ星を獲得した佐藤伸一シェフを招聘し、世界で活躍する日本人シェフフェア～佐藤伸一シェフ～を開催いたします。
新江戸洋食
“東京生まれの食材から創り出す究極の洋食”のコンセプトをもとに、ホテルニューオータニ（東京）で生まれた「新江戸洋食」。 愛されてきた洋食を進化させてお届けします。
【NOC／NOL会員限定】
セミナーのご案内
大人気の「紅茶セミナー」がリニューアルして再開いたします。パティシエこだわりの旬のアフタヌーンティーによるアンサンブルを愉しむ、優雅な午後のひとときをお過ごしください。
ホールケーキコレクション
入学祝い、バースデーや記念日など、特別な日のお祝いに、パティスリーSATSUKIの総料理長 中島眞介が特別なケーキをお届けいたします。
七五三プラン
2022/12/4（日）まで
豊國神社でのご祈祷と至福のレストランでのお食事がセットになった特別プラン。
SAKURA記念日プラン
記念日を祝うおふたりのために、２つのプランをご用意いたしました。大事な一瞬を、SAKURAがお手伝いいたします。
プロポーズプラン
数々のプロポーズや結婚式のお手伝いをしてきた経験豊富なスタッフが思い出に残る感動のプロポーズをお手伝いいたします。
SAKURA
Restaurant Wedding Plan
極上のフランス料理と、熟練のソムリエがセレクトしたワインでゲストをおもてなし。
最上階からの絶景とともに忘れられない一日を。
ニューオータニクラブ会員限定レストラン特別優待のご案内
ホテルニューオータニ大阪では、ニューオータニクラブ会員の皆さまへ感謝の気持ちを込めて当ホテルレストランの特別優待をご紹介いたします。
ワインメニュー
ドリンクメニュー
| グラスシャンパーニュ | 昼：￥2,200～ 夜：￥2,900～ |
| グラスワイン（白、赤、ロゼ） | 昼：￥1,600～ 夜：￥1,900～ |
| スパークリングワイン | 昼：￥1,800～ |
| グラスビール（プレミアムモルツ） | ￥1,400 |
| フルーツジュース | ￥1,100～ |
| コーラ | ￥900 |
| ジンジャエール | ￥900 |
| ウーロン茶 | ￥900 |
| ミネラルウォーター | ￥750～ |
個室（ル・シャトー）
四季折々の大阪城公園の絶景がお愉しみいただける明るく優雅な個室をご用意しております。 大切なお客さまとのお食事や、ご友人とのお集まりとあらゆる機会にご利用いただけます。
■■お顔合わせや結納に■■
大事な方々をお招きするにふさわしい上質なプライベート空間で、大切なハレの日のお手伝いをさせて戴きます。
| ル・シャトー | 【人数】6～12名さま ※ご利用人数制限のため 6～10名さま 【個室料】￥6,600 NOC会員は無料 |
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個室（ラ・セーヌ）
一年の節目、人生の節目となる特別な一日を、ホテルのメインダイニング「フランス料理SAKURA」が素敵に彩ります。
■■記念日・誕生日に■■
＜記念日＞
「銀婚式」「金婚式」「ご入園・ご入学」「ご卒業」「ご就職」
＜誕生日＞
「還暦（60歳）」「古希（70歳）」「喜寿（77歳）」「傘寿（80歳）」「米寿（88歳）」「卒寿（90歳）」「白寿（99歳）」「紀寿（100歳）」
| ラ・セーヌ | 【人数】6～18名さま ※ご利用人数制限のため 6～16名さま 【個室料】￥6,600 NOC会員は無料 |
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会員限定優待・特典
ニューオータニクラブ会員優待・特典
- サービス料50％割引
- New Otani Clubポイント加算
- レストラン特別優待のご案内
- 個室料無料
ニューオータニレディース会員優待・特典
- ご利用料金の10％割引
ピノル（New Otani Ladiesポイント）加算
- お会計時に会員カードをご提示ください。
ご提示がない場合は優待料金は適用いたしかねますのでご注意ください。 - いずれも特別プランには適用されない場合がございますので、お問い合わせください。
- 他の特典との併用はご遠慮ください。
営業時間
| 営業時間 | 昼 11:30～14:30 夜 17:00～21:00（前日までのご予約制） 月曜日定休（祝日・振替休日の場合は営業） |
|---|---|
| 席数 | 66席 |
| Wi-Fi | 無料 Wi-Fi |
| お子さまのご利用 | ご利用は小学生以上 但し、個室利用は可 |
| ドレスコード | ビーチサンダル、ショートパンツ、タンクトップ等の軽装は不可 |
| 駐車サービス | ご利用金額 ￥3,000以上で2時間、 ￥10,000以上で4時間 |
| ロケーション | 18F |
ご予算
| ランチ | ￥5,900～（平日） |
|---|---|
| ディナーコース | ￥11,500～ |
| 個室 | 6名さま～ 個室料￥6,600 |
※料金にサービス料を別途加算させていただきます。
定休日、営業時間等が変更されている場合がございます。
最新情報はこちらのページでご確認くださいますようお願い申し上げます。
ご予約／お問合せ
※写真はイメージです。
※食材によるアレルギーのあるお客さまは、あらかじめ係にお申しつけください。
※食材の入荷状況により内容が変更される場合がございます。