SAKURA

フランス料理

SAKURA

Tel.06-6949-3246

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【レストラン営業時間変更のお知らせ】

新型コロナウィルス感染症対策により当面の間、営業時間の変更ならびに、提供メニューを縮小しております。

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営業体制縮小期間のご案内

営業時間

ランチ  11:30~14:30
ディナー 17:00~20:00
前日15:00までのご予約制
毎週木・金・土・日・祝日のみ営業

料金

ランチ ¥5,000
ディナー ¥10,000~

※別途税金及びサービス料10%を加算させていただきます。

ランチ

Marguerite~マーガレット~

プロローグ

エピス薫る信州サーモンのマリネとプティサラダ
カラフルなラヴィゴットソースを添えて

森の恵み茸のヴルーテスープ
香ばしいカリカリパルメザンチーズを散りばめて
又は
鴨フォワグラのポワレ
赤ワイン香るベリーソース添え(+¥1,350)

仔牛背肉のロティ
ジュドヴォーとオニオンルージュのコンポート添え
又は
滋味豊かな旬魚料理
又は
北海道産ロイヤルファーム牛フィレ肉のロティ 香り高いマデラワインソース(+¥2,000)

ムースバナーヌとキャラメルジュレ
ノワゼットアイスをアクセントに

コーヒーと小菓子

1名さま ¥5,000


* * *

La Saison~セゾン~

プロローグ

エピス薫る信州サーモンのマリネとプティサラダ
カラフルなラヴィゴットソースを添えて

森の恵み茸のヴルーテスープ
香ばしいカリカリパルメザンチーズを散りばめて
又は
鴨フォワグラのポワレ
赤ワイン香るベリーソース添え(+¥1,350)

滋味豊かな旬魚料理

仔牛背肉のロティ
ジュドヴォーとオニオンルージュのコンポート添え
又は
北海道産ロイヤルファーム牛フィレ肉のロティ 香り高いマデラワインソース(+¥2,000)

ムースバナーヌとキャラメルジュレ
ノワゼットアイスをアクセントに

コーヒーと小菓子

1名さま ¥7,200


* * *

Merveille~メルヴェイユ~

プロローグ

エピス薫る信州サーモンのマリネとプティサラダ
カラフルなラヴィゴットソースを添えて

鴨フォワグラのポワレ
赤ワイン香るベリーソース添え

滋味豊かな旬魚料理

北海道産ロイヤルファーム牛フィレ肉のロティ
香り高いマデラワインソース

ムースバナーヌとキャラメルジュレ
ノワゼットアイスをアクセントに

コーヒーと小菓子

1名さま ¥10,200

ディナー

Chanter~シャンテ~

プロローグ

エピス漂うカンパチのコンフィとプティサラダ
カラフルなラヴィゴットソースとキャヴィアを添えて

鴨フォワグラのポワレ
赤ワイン香るベリーソース添え

仔牛背肉のロティとリードヴォー
香り高いヴァンジョーヌソースとモリーユ茸
又は
滋味豊かな旬魚料理
又は
北海道産ロイヤルファーム牛フィレ肉のロティ マデラワインソース(+¥1,000)
又は
黒毛和種A4牛フィレ肉のロティ お勧めソース(+¥2,500)

ムースバナーヌとキャラメルジュレ
ノワゼットアイスをアクセントに

コーヒーと小菓子

1名さま ¥10,000


* * *

Rose~ローズ~

プロローグ

ポルトルージュを纏ったフォアグラキューブとドライ無花果のコンポート

フランス産栗のヴルーテスープ

滋味豊かな旬魚料理

シャラン産鴨のロティ 赤ワインソース
洋梨とプティレギューム飾り
又は
北海道産ロイヤルファーム牛フィレ肉のロティ マデラワインソース
又は
黒毛和種A4牛フィレ肉のロティ トリュフ散りばめたペリグーソース(+¥2,000)

杏とショコラのアントルメ

コーヒーと小菓子

1名さま ¥16,500


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Sakura~サクラ~

プロローグ

蟹とアヴォカドのガトー仕立て
爽やかなトマトのクーリーとキャヴィア

雲丹ロワイヤルとさっと炙った信州サーモンのハーモニー

クエのポッシェ
旨味詰まったムールジュとサフラン香るクリュスティアン

シャラン産鴨のロティ 赤ワインソース
洋梨とプティレギューム飾り
又は
黒毛和種A4フィレ肉のロティ
黒トリュフを散りばめたペリグーソース

モンブラン“2020”SAKURAスタイル

コーヒーと小菓子

1名さま ¥20,500

ホテル最上階の絶景メインダイニング。伝統的なフランス料理、進化する逸品を、ソムリエのセレクトワインとともにご堪能いただけます。

 

フランス料理「SAKURA」では、お客様が主役。
素材の持ち味を最大限に表現した至福の一皿をご用意します。日本屈指のソムリエたちが選ぶワインとともに、忘れられない特別な時間をお過ごしください。

営業時間

営業時間 昼 11:30~14:30
夜 17:00~21:00(前日までのご予約制)
月曜日定休(祝日・振替休日の場合は営業)
席数 66席
Wi-Fi 無料 Wi-Fi
お子さまのご利用 ご利用は小学生以上
但し、個室利用は可
ドレスコード ビーチサンダル、ショートパンツ、タンクトップ等の軽装は不可
駐車サービス ご利用金額 ¥3,000以上で2時間、
¥10,000以上で4時間
ロケーション 18F

定休日、営業時間等が変更されている場合がございます。
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Tel.06-6949-3246