SAKURA
Tel.06-6949-3246
SAKURA
Délicieux Wedding
極上のフランス料理と、熟練のソムリエがセレクトしたワインでゲストをおもてなし。
最上階からの絶景とともに忘れられない一日を。
レセプション
Reception
家族婚や少人数婚をお考えの方には個室を、盛大な披露宴をお考えの方にはレストラン貸切をご提案いたします。
ご予約は6名さまより承ります。
料理
Cuisine
フランス料理の伝統を守りながら、新たな味への挑戦は忘れない、進化しつづけるメニューと、日本屈指のソムリエが選ぶワインとのマリアージュは最高のおもてなしに。
ORSAY
1名さま ￥13,000（サービス料別）
Canapé
お祝いの小前菜
Coquillage
貝のエスニックマリネ えんどう豆のムース
ラ・ロシェルのベルクループの情景 ムクラード仕立て
Foie gras
フォアグラポワレ 赤いベトラブローストの薔薇模様
Fromage
ブリアサヴァランのババロワ 高貴なオリーブの雫
Crevette
天使海老を優しくヴァプール
芋のロティとソースクリュスタッセ
Bœuf
牛フィレ肉のソテー 彩色野菜と３種の胡椒香るそのジュとともに
Gâteau
ガトーマリアージュ 果樹園からの贈り物
Café
食後の余韻
LOUVRE
1名さま ￥20,000（サービス料別）
Caviar
祝宴の始まり キャビアムーレ
Truffe
黒トリュフ薫る なめらかなウッフブルイエ
Foie gras
ティアラを冠するフォアグラテリーヌ ブリオッシュと華
Asperge
祝い鯛を纏ったほのかに温かいアスパラガスのベニエ
檸檬の心地良い酸とともに
Bœuf
特選黒毛和種牛フィレ肉を繊細に焼き上げて
大阪ワインと南仏のテイスト
Orumeau
鮑のフリカッセ 磯の香気と魚沼産コシヒカリのリゾット
Gâteau
フレシュール 二人の愛をハートに
Café
食後の余韻
アリアンス ウエディングメニュー
Alliance Wedding Menu
1名さま ￥25,000（サービス料別）
すべての美食家に贈る ホテルニューオータニ大阪「ガストロノミーウエディング」本場パリでミシュラン一つ星に輝くレストランのお料理をご堪能いただけます。
Gougères／Allumette
グジェール｜アリュメット
Snack
スナック
Crabes／navet／pomme vert
カニ｜カブ｜青リンゴ
- Spécialité -
Pomme de terre／champignon／échalote
ジャガイモ｜キノコ｜エシャロット
Ou
又は
Gnocchi／caviar
ニョッキ｜キャビア（＋￥8,000 ）
Saint-jacque／geranium／radis
ホタテ｜ゼラニウム｜ダイコン
Bœuf／choux à l’anchois／jus de bœuf au câpre
和牛｜キャベツ｜ケッパーソース
Vacherin／fruits
ヴァシュラン｜フルーツ
Mignardises
ミニャルディーズ
Alliance（アリアンス）とは？
フランスを代表するグランメゾンやビストロが集まるパリ5区で2015年に開業。
2年後にミシュラン一つ星を獲得以来、星を保ち続けるレストラン。
「Alliance」という店名はフランス語で絆や縁という意味があり「“2つのものが1つになる”ことで新しい幸せと可能性が生まれる」という大宮敏孝シェフの考えから名付けられた。
そんな“つながり”を大切にした個性溢れる料理で今もなお世界中のグルマンを魅了し続けている。
大宮 敏孝（おおみや としたか）シェフ プロフィール
1979年、大阪府生まれ。
3年間イタリア料理店に勤めた後、フランス料理に興味を持ち22歳で渡仏。
「L’Astor」「Arpège」「Le Cinq」「L'Agapé」など数々の有名店で修業を積む。
2015年「Alliance」をオープン。2017年ミシュラン一つ星を獲得。
SAKURAウエディングをお申込いただいた方へ、ご結婚1周年記念ディナーへご招待など特典をご用意しております。
詳しくは、スタッフにお尋ねください。
ご予約／お問合せ
Tel.06-6949-3246
（10:00～18:00）
月・火曜日定休
※写真はイメージです。
※食材によるアレルギーのあるお客さまは、あらかじめ係にお申しつけください。
※食材の入荷状況により内容が変更される場合がございます。