大観苑
中国料理
“王道主義”を掲げる上海料理をはじめ、中国料理の枠を越えた逸品が楽しめる本格上海料理店
多くの美食家に愛されてきた本格上海料理「大観苑」。
黒を基調に洗練を極めた店内でお愉しみいただくのは、”王道主義”を貫くメニュー。
特にふかひれの姿煮は、大観苑の名物料理であり必食の逸品です。
ランチメニュー
好菜ランチ ￥3,500
枸杞子入りカボチャサラダ
海松子入り海老とトマトの炒め
金針菜入りエッグロール
山薬、キクラゲ入り季節野菜の炒め
紅花入り鶏肉の煮込みそば
赤小豆入りココナッツミルク
絶品！ふかひれ天津飯御膳 ￥3,800
本日のスープ
中華サラダ
絶品ふかひれ天津飯
デザート
飲茶ランチ ￥4,500
前菜5種盛合せ
特撰上湯のワンタンスープ
肉汁溢れる小籠包
海老蒸し餃子
豚肉入り焼売
フカヒレ入り蒸し餃子
五目揚げもち
具たくさん春巻き
大根餅 チリソース
五目チャーハン
季節の杏仁豆腐
中国菓子
浪華～“なにわ”発信の中国料理～ ￥6,000
特別前菜盛り合わせ
蕪とふかひれのスープ
カサゴの塩煎り
北京ダックと海老の揚げ団子
トンポーローと蒸しパン
酸辣湯麺
チャイニーズデザート
蘭華～定番メニューを取り揃えて～ ￥8,000
特別盛り合わせ冷菜
五目ふかひれスープ
大海老のチリソース煮
若鶏の唐揚げ香味ソース
白身魚の蒸し物
麻婆豆腐とご飯
杏仁豆腐
ディナーコース
好菜 ￥8,000
～からだに美味しい新中国料理～
紅花と鶏肉入り野菜サラダ
紅参と絹笠茸入りふかひれのスープ
黄精入り蟹肉のブラックビーンズ炒め
百合根入り帆立貝、ブロッコリーと白きくらげの炒め
金針菜入り鮑、まいたけ、豆腐の煮込み
蓮肉入り花椎茸、スペアリブと干し貝柱の蒸しスープ
胡麻入りプリン山楂子肉シロップ
蘭華 ￥8,000
～定番メニューを取り揃えて～
特別前菜盛り合わせ
五目ふかひれスープ
大海老のチリソース煮
若鶏の唐揚げ香味ソース
白身魚の蒸し物
麻婆豆腐とご飯
杏仁豆腐
凛華 ￥13,000
～海の幸を堪能できる～
特別前菜盛り合わせ
ふかひれと海鮮のクリーム煮
オマール海老のチリソース
スペアリブの黒酢仕立て
蟹肉入りチャーハン
チャイニーズデザート
金華 ￥28,500
～上海料理を最高の食材で！～
大観苑 彩り前菜盛り合わせ
土鍋入りふかひれの姿煮込み
伊勢海老のスパイシー塩煎り
干し鮑の姿煮込み
和牛フィレ肉のステーキ チャイニーズソース
ふかひれと上海蟹入りスープ餃子
SATSUKIスイーツ
レストランウエディングメニュー
Restaurant Wedding Menu
中国料理「大観苑」顧問／蔡 群 麟（ツァイ・チュン・リン）が“王道”中国料理の枠を越えて、特別なふたりのために、特別に書き下ろしたオリジナルウェディングメニュー。お招きした大切なお客さまにきっとご満足いただけることでしょう。
￥10,000 メニュー
特別前菜盛り合わせ
蟹肉入り ふかひれスープ
大海老のチリソース
蟹爪のフライ 甘酢ソース
帆立貝と季節野菜の炒め
牛フィレ肉の黒胡椒風味
特製点心
“ふたりからの贈り物” マンゴープリンと季節の果実を添えて
￥15,000 メニュー
美食家のオードブル 季節の香り
ふかひれ姿煮込み グリーンリーフと共に
大海老のソテー マリアージュ風
北京ダックのロースト NYスタイル
鮑の炒め 菜園仕立て
サーロインステーキ シェフ特製ソース
特製点心
“おふたりからの贈り物” マンゴープリンと季節の果実を添えて
ドリンクメニュー
【フリードリンクプランアイテム 】
ITEM
乾杯用スパークリングワイン／ビール／赤ワイン／焼酎（麦・芋）／
オレンジジュース／リンゴジュース／ウーロン茶
1名さま ￥3,000
【ウェルカムドリンク 】
1名さま ￥1,000
アラカルト
前菜
前菜／Appetizer
| Small（3～4人前） | Regular（5～6人前） | |
| 特別前菜盛り合わせ | ￥7,000 | ￥10,500 |
| 三種盛り合わせ前菜 | ￥4,200 | ￥6,300 |
| 鮑とアスパラガス | ￥5,400 | ￥8,100 |
| クラゲの冷菜 | ￥4,000 | ￥6,000 |
| 鶏肉の胡麻味噌ドレッシング | ￥3,600 | ￥5,400 |
| 蒸し鶏 | ￥3,600 | ￥5,400 |
| ピータン | ￥2,400 | ￥3,600 |
| 豚肉の薄切り辛子ソース | ￥3,600 | ￥5,400 |
| チャーシュー | ￥3,600 | ￥5,400 |
| 中華風サラダ | ￥3,600 | ￥5,400 |
ふかひれ／スープ
ふかひれ／Shark's Fin
中国古来より人々に愛されてきた「ふかひれ」。
繊維の一本一本に、特製上湯スープと特製葱油でじっくり上海スタイルで煮込みんだ醤油あんの旨味をたっぷり含ませた味わいはまさに絶品。とろりとした舌触り、プリプリとした歯応えとその味わいは、多くの美食家を唸らせてきました。
大観苑がオープンより、こだわり抜き、代々引き継がれてきた伝統の一品をご堪能ください。
| Per Person（1人前） | |
| ふかひれ姿煮込み（大） | ￥14,500 |
| 蟹肉入りふかひれスープ | ￥2,800 |
| 蟹の卵入りふかひれスープ | ￥2,800 |
| 五目入りふかひれスープ | ￥2,800 |
スープ／Soup
| Per Person（1人前） | |
| 鮑のすましスープ | ￥2,400 |
| 玉子と野菜のスープ | ￥1,200 |
| 鶏肉入り四川風スープ | ￥1,600 |
| 海ツバメの巣入り上湯スープ | ￥3,400 |
| 蟹の卵入り海ツバメの巣スープ | ￥3,600 |
海鮮料理
海老／Lobster, Prawn, Shrimp
| Per Person（1人前） | |
| 伊勢海老のバター炒め | ￥11,000 （1尾） |
| 伊勢海老のXO醤蒸し | ￥11,000 （1尾） |
| Small（3～4人前） | Regular（5～6人前） | |
| 大海老のチリソース or マヨネーズソース | ￥5,600 | ￥8,400 |
| 大海老の天ぷら | ￥5,600 | ￥8,400 |
| 小海老のチリソース | ￥4,600 | ￥6,900 |
蟹／Crab
| Per Person（1人前） | |
| 蟹爪のフライ | ￥1,400 |
| Small（3～4人前） | Regular（5～6人前） | |
| タラバ蟹肉と卵白炒め | ￥4,600 | ￥6,900 |
| 蟹玉 | ￥3,200 | ￥4,800 |
海鮮／Seafood
| Per Person（1人前） | |
| 活鮑と野菜の薄切り炒め | ￥11,000 （1杯） |
| 活鮑のバターステーキ | ￥11,000 （1杯） |
| Small（3～4人前） | Regular（5～6人前） | |
| 鮑のオイスターソース煮込み | ￥6,400 | ￥9,600 |
| 鮑のクリーム煮 | ￥6,400 | ￥9,600 |
| 帆立貝とアスパラガスの炒め | ￥3,600 | ￥5,400 |
| イカと野菜の炒め | ￥3,400 | ￥5,100 |
ナマコ／Sea Cucuber
| Small（3～4人前） | Regular（5～6人前） | |
| ナマコの醤油煮込み | ￥6,000 | ￥9,000 |
| ナマコの四川風煮込み | ￥6,000 | ￥9,000 |
肉料理
牛肉／Beef
| Small（3～4人前） | Regular（5～6人前） | |
| 牛サーロインの黒胡椒炒め | ￥6,600 | ￥9,900 |
| 牛肉のオイスター炒め | ￥4,800 | ￥7,200 |
| 牛肉とピーマンの細切り炒め | ￥4,600 | ￥6,900 |
| 牛肉のブラックビーン炒め | ￥4,600 | ￥6,900 |
豚／Pork
| Small（3～4人前） | Regular（5～6人前） | |
| 酢豚 （黒酢 or 甘酢） | ￥3,800 | ￥5,700 |
| 八宝菜 | ￥3,800 | ￥5,700 |
| 豚肉とキャベツの辛子炒め | ￥3,800 | ￥5,700 |
鴨・鶏肉／Duck＆Chicken
| 北京ダック | ￥1,400 （1本） |
| Small（3～4人前） | Regular（5～6人前） | |
| 若鶏の唐揚げ | ￥3,800 | ￥5,700 |
| 若鶏の唐揚げ 香味ソース | ￥3,800 | ￥5,700 |
| 鶏肉とカシューナッツの炒め | ￥3,800 | ￥5,700 |
豆腐／Bean Curd
| Small（3～4人前） | Regular（5～6人前） | |
| 麻婆豆腐 “四川風” | ￥3,200 | ￥4,800 |
| 豆腐と蟹肉の煮込み | ￥3,400 | ￥5,100 |
野菜
野菜／Vegetable
| Small（3～4人前） | Regular（5～6人前） | |
| 野菜の細切り炒め | ￥2,800 | ￥4,200 |
| 湯葉と青菜の炒め | ￥2,800 | ￥4,200 |
点心
点心／Dim Sum
| Per Person（1人前） | |
| 春巻 | ￥700 （2本） |
| 豚肉入り焼売 | ￥900 （3ケ） |
| 海老蒸し餃子 | ￥900 （3ケ） |
| ふかひれ入り蒸し餃子 | ￥1,050 （3ケ） |
| 小龍包 | ￥1,050 （3ケ） |
| 豚肉入り饅頭 | ￥400 （1ケ） |
| チャーシュー入り饅頭 | ￥400 （1ケ） |
| あん入り饅頭 | ￥400 （1ケ） |
| 小豆入り胡麻団子 | ￥800 （2ケ） |
ご飯＆麺
ご飯／Rice
| Per Person（1人前） | |
| あんかけ炒飯 | ￥1,800 |
| 五目入り炒飯 | ￥1,800 |
| レタスと蟹肉入り炒飯 | ￥2,000 |
| 海鮮おこげ | ￥2,000 |
| “名物”石焼ふかひれ姿煮丼 | ￥9,000 |
- お米は国産米を使用しております。
麺類／Noodle
| Per Person（1人前） | |
| ふかひれ鉄板焼きそば ※ふかひれの姿煮込みを丸ごと1枚を使用します。 ※トリュフ・ラぺ（擦りおろし）は追加料金を頂戴いたします。 | ￥8,400 |
| ふかひれ姿煮スープそば ※ふかひれの姿煮込みを丸ごと1枚使用します。 | ￥8,400 |
| 五目スープそば | ￥1,800 |
| 坦々（タンタン）麺 | ￥1,800 |
| 五目焼きそば | ￥1,800 |
| 上海焼きそば | ￥1,800 |
スイーツ
スイーツ／Sweets
| Per Person（1人前） | |
| 杏仁豆腐 | ￥900 |
| ブルーベリー杏仁豆腐 | ￥900 |
| ココナッツミルク | ￥900 |
| マンゴープリン | ￥1,000 |
| 仙草ゼリー | ￥900 |
| アイスクリーム | ￥800 |
| シャーベット | ￥800 |
会員限定優待・特典
ニューオータニクラブ会員優待・特典
- サービス料50％割引、NOCポイント加算
※お会計時に会員カードをご提示ください。
ニューオータニレディース会員優待・特典
- ご利用料金の10％OFF
ピノル（NOLポイント）加算
※お会計時に会員カードをご提示ください。
- いずれも特別プランには適用されない場合がございますので、お問い合わせください。
- 他の特典との併用はご遠慮ください。
営業時間
| 営業時間 | 昼 11：30～14：30 夜 17：00～21：30 |
|---|---|
| 席数 | 108席 |
| 駐車サービス | ご利用金額 ￥3,000以上で2時間、￥10,000以上で4時間 |
| ロケーション | 3F |
ご予算
| ランチ | 【平日】￥1,900～、【土日祝日】￥3,800～ |
|---|---|
| ディナーコース | ¥8,000～ |
| 個室 | 6名さま～ 個室料￥5,000 |
※料金には、別途税金及びサービス料10％を加算させていただきます。
※食材によるアレルギーのあるお客さまは、あらかじめ係にお申しつけください。
※食材の入荷状況によりメニュー内容が変更になる場合がございます。
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