赤身と脂のバランスが絶妙で、突き抜ける風味と幸福の口どけを堪能できる鳥取和牛を味わう期間限定コース。
日本庭園の緑に包まれた特別な空間で、熟練シェフによる迫力のパフォーマンスと極上の肉をお愉しみください。
鳥取和牛とは？
日本各地のブランド牛の源流とされる、「気高」号との血縁を有する鳥取県のブランド牛。
恵まれた自然環境の中で、生産者からの愛情を受けストレスなくのびのびと育った鳥取和牛は、口どけの良さに関係すると言われている「オレイン酸」を豊富に含んでおり、さらに、赤身が濃く白いサシが均一に入っているため、とろけるような舌ざわりや、口いっぱいに広がる肉の旨みが特徴です。
期間
2026年8月1日（土）～9月20日（日）
時間
| ランチ | 11:30～14:00（L.O. 13:30） |
|---|---|
| ディナー | 平日 17:00～22:00（L.O. 20:30） |
| 土・日・祝 17:00～21:00（L.O. 19:30） |
料金
| ランチ | ¥26,000 |
|---|---|
| ディナー | ¥36,000 |
- 税金共、サービス料別
ランチ
白焼き鰻の酒蒸しと和牛そぼろ煮の香味野菜ソース
本日の鮮魚と帆立貝柱の鉄板焼き
本日の厳選お野菜
鳥取和牛フィレ肉とサーロインの盛り合わせ
ガーリックライス味噌椀と御新香
または
和牛入りモダン焼き 石心亭風
または
鯛茶漬け・御新香（+¥1,650）
または
プレミアム甘口ビーフカレー（+¥2,200）
マスクメロンと八丈島ミルクジェラート
クープ仕立て吉野葛掛け
ディナー
アミューズ
白焼き鰻の酒蒸しと和牛そぼろ煮の香味野菜ソース
玉蜀黍の冷製ポタージュ
活伊勢海老又は活鮑の鉄板焼き
本日の厳選お野菜
鳥取和牛フィレ肉とサーロインの盛り合わせ
ガーリックライス味噌椀と御新香
和牛入りモダン焼き 石心亭風
または
鯛茶漬け御新香（+¥1,650）
または
プレミアム甘口ビーフカレー（+¥2,200）
マスクメロンと八丈島ミルクジェラート
クープ仕立て吉野葛掛け