2021年9月【秋の天麩羅】
大好評シェフによる生配信企画の第9弾は、秋の味覚さつまいも＆きのこを使った「秋の天麩羅」。フライパンを使用し、少量の油でカラッと美味しく＆簡単に揚げるコツを和食調理の安西雄太シェフが、簡単に美味しく再現できるレシピをご紹介します。
ライブ配信では、シェフへ直接質問をするチャンスも。ぜひLIVEでご参加ください。
秋の天麩羅
和食調理
安西雄太（和食調理）
材料（4人前）
かき揚げ
- しめじ 1/4個
- エノキ 1/4個
- マイタケ 1/4個
- エリンギ 1本
- たまねぎ 1/4個
さつま芋の天婦羅
- さつま芋（大きめカット） 4個
- 卵黄 1個
- 冷水 200ml
- 小麦粉 110g
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