期間
2026年10月24日（土）・25日（日）
時間
【ランチ】12:00／12:30
【ディナー】18:00／18:30
料金
【ランチコース】ニューオータニクラブ会員 ¥36,000／一般 ¥37,000
【ディナーコース】ニューオータニクラブ会員 ¥46,000／一般 ¥47,000
- 料金には別途サービス料を加算させていただきます。
- ニューオータニクラブ会員、ニューオータニレディース会員特典は、ポイント加算のみとさせていただきます。
- ランチタイムでもディナーコースをお選びいただけます。
世界で活躍する日本人シェフフェア第20弾「THE GASTRONOMY」開催決定！
『ミシュランガイド・フランス 2026』にて二つ星獲得をした、フランス・パリのレストラン『Alliance』。その輝きを牽引する大宮敏孝シェフが、2026年10月日本へ凱旋帰国。世界を魅了し続けている美味を、皆さまにお届けいたします。
メニュー
Déjeuner ランチ
Gougères / Allumettes
グジェール / アリュメットパイ
Sucette de chou-rave / Pomme Granny / Aneth
Rouleaux de betterave / Fruit de la passion
Cigarette de potimarron / Orange
コールラビ/青りんご/アネット
ベットラブ/パッションフルーツ
カボチャ/オレンジの花
Tomate / Moutarde / Thym citron
トマト/マスタード/レモンタイム
Topinambours
トピナンブール
Menu supplémentaire
追加メニュー※
Truffe blanche / Tagliolini / Occelli al Barolo
白トリュフ/タリアリーニ/オッチェリアルバローロ
Tarama / Gaufre / Cerfeuil
タラマ/ゴーフル/セルフィーユ
Kué / Chartreuse / Épinards
クエ / シャルトリューズ / 法蓮草
Bouillon de biche / Poitrine de biche
鹿のブイヨン / 鹿バラ肉
Biche / Yuriné / Sauce poivrade
鹿ロース / ゆり根 / ポワブラードソース
Poire / Fenouil / Gingembre
洋梨 / フヌイユ / 生姜
Châtaigne / Bergamote / Tonka
栗 / ベルガモット / トンカ
Orangette
Financier aux olives noires
Tartelette pistache / Pollen
オランジェット
黒オリーブのフィナンシェ
ピスタチオのタルト ポレン
Dîner ディナー
Gougères / Allumette
グジェール / アリュメットパイ
Sucette de chou-rave / Pomme Granny / Aneth
Rouleaux de betterave / Baie de passion
Cigarette de potimarron / Fleur d’oranger
コールラビ/青りんご/アネット
ベットラブ/パッションフルーツ
カボチャ/オレンジの花
Tomate / Moutarde / Thym citron
トマト/マスタード/レモンタイム
Topinambours
トピナンブール
Menu supplémentaire
追加メニュー※
Truffe blanche / Tagliolini / Occelli al Barolo
白トリュフ/タリアリーニ/オッチェリアルバローロ
Croque-monsieur de homard
クロック オマールブルー
Homard / Vin rouge / Cébette
オマールブルー / 赤ワイン / 葱
Croissant au caviar
クロワッサン / キャビア
Bouillon de biche / Poitrine de biche
鹿のブイヨン / 鹿バラ肉
Biche / Yurine / Sauce poivrade
鹿ロース / ゆり根 / ポワブラードソース
Poire / Fenouil / Gingembre
洋梨 / フヌイユ / 生姜
Châtaigne / Bergamote / Tonka
栗 / ベルガモット / トンカ
Orangette
Financier aux olives noires
Tartelette pistache / Pollen
オランジェット
黒オリーブのフィナンシェ
ピスタチオのタルト ポレン
※上記記載の追加メニューに関しては、別途料金を頂戴いたします。
- 食材によるアレルギーのあるお客さまは、あらかじめ係にお申しつけください。
- 食材の入荷状況によりメニュー内容が変更になる場合がございます。
ご予約
ご予約はホテルウェブサイトより承ります。
ニューオータニクラブ ダイナース プレミアムカード会員
【ニューオータニクラブ ダイナース プレミアムカード会員のお客さまは下記よりお申込みください。】
ニューオータニクラブ ダイナース プレミアムカード会員
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ニューオータニクラブ会員
【ニューオータニクラブ会員のお客さまは下記よりお申し込みください】
一般
【ニューオータニレディース会員、一般のお客さまは下記よりお申し込みください】
プロフィール
大宮敏孝シェフ
1979年生まれ、大阪府出身。
イタリア料理店での勤務を経て、2001年に単身渡仏。パリの名だたるグランメゾン「L’Astor（ラストール）」や「Arpège（アルページュ）」、「Le Cinq（ル・サンク）」などで研鑽を積む。 2012年「L'Agapé（アガペ）」のシェフに就任。その後、2015年に自身のレストラン「Alliance（アリアンス）」をパリにオープン。 2017年にミシュランガイド・フランスにて1つ星を獲得し、さらに2026年には2つ星へと昇格。本場フランスをはじめ、世界中の美食家たちを魅了し続けている。
※写真はイメージです