エグゼクティブハウス 禅

ZEN Food Collection

フードプレゼンテーション

【ZEN LOUNGEの営業時間・内容変更について】

詳しくはこちら

ご滞在がより一層、幸せな体験となりますように。

1日6回のフードプレゼンテーションをお愉しみください。

 

7:00～10:00 朝食｜Breakfast
10:00～12:00 モーニングスナック｜Morning Snack
12:00～14:00 ランチ｜Lunch
14:30～16:30 アフタヌーンティー｜Afternoon Tea
17:30～20:00 オードブル｜Hors d'Oeuvres
20:00～21:30 ナイトキャップ ＆ チョコレート
Nightcap and Chocolates

朝食｜Breakfast

エグゼクティブハウス 禅にご宿泊のお客さまは、レストランやルームサービスでもご朝食をお召し上がりいただけます。詳しくはこちら

新潟コシヒカリご飯とあご出汁味噌汁

新潟コシヒカリご飯とあご出汁味噌汁

新潟県産の有機栽培「コシヒカリ」を、伊豆半島の豊かな自然に抱かれた奥下田の観音温泉水で炊き上げました。あご出汁に有機八丁味噌と、信州味噌をブレンドしたオリジナルのお味噌汁とともに。

エッグスラット

エッグスラット

濃厚なバターと生クリームを合わせたポテトピューレに、黒胡椒、岩塩をアクセントにした半熟卵をのせました。香ばしく揚げたスパイシーなクルトンとご一緒にお召し上がりください。

出汁巻き玉子

出汁巻き玉子

シェフこだわりのあご出汁でつくったニューオータニ特製の出汁巻き玉子。ふんわりとした食感と、上品な味わいが一日の始まりをやさしい気持ちにしてくれます。

うえのはらハーブサラダと東京野菜

うえのはらハーブサラダと東京野菜

山梨県上野原市のホテルニューオータニ専用の畑で収穫される完全無農薬のハーブと、鮮度抜群の採れたての東京野菜。噛めば噛むほどに口いっぱいに広がる、野菜本来の濃い味わいをご堪能ください。

薬膳薬味粥

薬膳薬味粥

純白に輝くお粥に、老化防止に役立つといわれるクコの実、血行を促進する紅花、身体を温める松の実など、色とりどりの薬味をのせて、お好みの味をお楽しみください。

ピエール・エルメ・パリのクロワッサン

ピエール・エルメ・パリのクロワッサン

エグゼクティブハウス 禅 開業当時より、ご好評をいただいているピエール・エルメ・パリのクロワッサン。小麦本来の優しい甘みと、さくさくとした食感は一度食べると虜になる味わい。これまでの、朝7:00から10:00までのご提供時間が、朝7:00から12:00までになりました。

モーニングスナック｜Morning Snack

うえのはらハーブサラダと東京野菜

うえのはらハーブサラダと東京野菜

山梨県上野原市のホテルニューオータニ専用の畑で収穫される完全無農薬のハーブと、鮮度抜群の採れたての東京野菜。噛めば噛むほどに口いっぱいに広がる、野菜本来の濃い味わいをご堪能ください。

ピエール・エルメ・パリのクロワッサン

ピエール・エルメ・パリのクロワッサン

エグゼクティブハウス 禅 開業当時より、ご好評をいただいているピエール・エルメ・パリのクロワッサン。小麦本来の優しい甘みと、さくさくとした食感は一度食べると虜になる味わい。これまでの、朝7:00から10:00までのご提供時間が、朝7:00から12:00までになりました。

赤酢稲荷と赤酢太巻き

特別に配合した江戸前赤酢の酢飯を、ふっくらと煮た油揚げで一つずつ丁寧に包んだ赤酢稲荷。赤酢の爽やかな酸味と、油揚げの甘辛さの組み合わせが絶妙な逸品です。赤酢太巻きと一緒に、江戸から伝わる”ファーストフード”をお楽しみください。

ランチ｜Lunch

うえのはらハーブサラダと東京野菜

うえのはらハーブサラダと東京野菜

山梨県上野原市のホテルニューオータニ専用の畑で収穫される完全無農薬のハーブと、鮮度抜群の採れたての東京野菜。噛めば噛むほどに口いっぱいに広がる、野菜本来の濃い味わいをご堪能ください。

赤酢稲荷と赤酢太巻き

赤酢稲荷と赤酢太巻き

特別に配合した江戸前赤酢の酢飯を、ふっくらと煮た油揚げで一つずつ丁寧に包んだ赤酢稲荷。赤酢の爽やかな酸味と、油揚げの甘辛さの組み合わせが絶妙な逸品です。赤酢太巻きと一緒に、江戸から伝わる”ファーストフード”をお楽しみください。

太陽卵のサンドウィッチ

太陽卵のサンドウィッチ

長崎県産の太陽卵を使用した太陽卵サンドウィッチは、細かく裏ごしした卵黄に、荒目に刻んだ卵白をさっくりと混ぜ合わせ、卵の深いコクとまろやかな甘みに昆布出汁を隠し味にした、どこか懐かしい味わいです。

【NEW】エール・エルメ・パリのヴィエノワズリー

【NEW】ピエール・エルメ・パリのヴィエノワズリー

5月1日からは、「パン・アンフィニマン・カフェ」がZEN LOUNGEに初登場。サクサクとしたクロワッサン生地にコーヒーの風味豊かなアーモンドクリームを合わせた一品です。

アフタヌーンティー｜Afternoon Tea

※2021年3月12日より、アフタヌーンティータイムに限り、お部屋でアフタヌーンティーが楽しめる新サービスをご提供いたします。詳しくは、こちらをご確認ください。

＜NEW＞抹茶、メロン、チョコレートスイーツ

期間：6月30日（水）まで

期間限定でガーデンラウンジで開催中の「スーパースイーツビュッフェ2021」より、抹茶とメロンとチョコレートスイーツが、ZEN LOUNGEに登場します。
この時期しか愉しめないスイーツをお楽しみ下さい。

パティスリーSATSUKIのプチケーキ

パティスリーSATSUKIのプチケーキ

ホテルニューオータニが誇るパティスリーSATSUKIのケーキを、小さなサイズで色々と。お好みにあわせてお皿にかざって、オリジナルのスイーツプレートで午後のひとときを。

彩り豊かなマカロン

彩り豊かなマカロン

日替わりでご用意する彩り豊かなマカロン。弾むようなカラフルな色合いは、見ているだけで楽しい気分に。軽やかな食感とともに、お楽しみください。

ピエール・エルメ・パリの新ケーキ「チーズケーキ　セレスト」

ピエール・エルメ・パリの『チーズケーキ　セレスト』

期間限定：3月12日（木）～6月30日（水）（延長いたしました）
爽やかなパッションフルーツ、ルバーブとイチゴの甘酸っぱさのマリアージュが美味しい爽やかな味わいのチーズケーキ。

【NEW】ピエール・エルメ・パリのヴィエノワズリー

【NEW】ピエール・エルメ・パリのヴィエノワズリー

5月1日からは、「パン・アンフィニマン・カフェ」がZEN LOUNGEに初登場。サクサクとしたクロワッサン生地にコーヒーの風味豊かなアーモンドクリームを合わせた一品です。

オードブル｜Hors d'Oeuvres

ダブルコンソメスープ

ダブルコンソメスープ

黄金に輝くホテル伝統のダブルコンソメは、その芳しい香りをかぐだけで幸せな気持ちに。さまざまな肉や野菜から3日間かけてブイヨンを取り、丁寧に漉して仕上げたこだわりの味をご堪能ください。

燻製鯛、燻製鯖、燻製シマフグ

燻製鯛、燻製鯖、燻製シマフグ

シェフが山口県の燻製職人の元で、ホテルニューオータニオリジナルの調味料と魚本来の旨みを引き出す絶妙な塩加減で仕上げた、燻製鯛、燻製鯖、燻製シマフグは、記憶に残る深い味わいです。

蝦夷牛熟成サラミ／蝦夷鹿熟成サラミ

蝦夷牛熟成サラミ／蝦夷鹿熟成サラミ

旨み溢れる短角牛にクミンとオレンジの芳醇な香り漂うグラン・マルニエが特徴の蝦夷牛サラミと、蝦夷鹿本来の上質な旨みをストレートに表現した蝦夷鹿サラミ。ワインはもちろん、ブランデーやウィスキーとの相性も抜群です。

ローストビーフサンドウィッチ

ローストビーフサンドウィッチ

黒胡椒やさまざまな調味料でマリネして、じっくりと焼き上げたローストビーフ。レタスや特製マヨネーズ、西洋わさび、和風タレのハーモニーが特徴のサンドウィッチです。

彩り豊かなピンチョス

彩り豊かなピンチョス

見た目も華やかな、美酒とともにお楽しみいただけるシェフが届けする一品。
シャンパーニュとともに、お楽しみください。

ナイトキャップ＆チョコレート｜Nightcap and Chocolates

ダブルコンソメスープ

ダブルコンソメスープ

黄金に輝くホテル伝統のダブルコンソメは、その芳しい香りをかぐだけで幸せな気持ちに。さまざまな肉や野菜から3日間かけてブイヨンを取り、丁寧に漉して仕上げたこだわりの味をご堪能ください。

日本酒生チョコレートと梅酒生チョコレート

日本酒生チョコレートと梅酒生チョコレート

日本酒生チョコレートは、ミルクチョコレートに雪国の辛口の日本酒が絶妙な組み合わせ。鶴齢の純米吟醸を使用した梅酒生チョコレートは、ホワイトチョコレートの華やかな香りが口いっぱいに広がります。

ピエール・エルメ・パリ　ボンボンショコラ

ピエール・エルメ・パリ　ボンボンショコラ

宝石のような輝きを、繊細で奥深い味が広がるボンボンショコラ。お休み前のひとときに一粒の幸福感をお楽しみください。

  • 中学生以下のお子さまは、17:30以降のエグゼクティブラウンジへのご入場をご遠慮いただいております。
  • 朝食はルームサービス、もしくは館内4ヵ所のレストランへもお振り替えいただけます。

【NEW】お部屋でアフタヌーンティー　オプショナルサービス

【数量限定・事前予約制】
14:30～16:30
ZEN LOUNGEで提供しているアフタヌーンティーのアイテムを、お好みのドリンクと共にお部屋にご用意する新サービス。ラウンジに立ち寄ることなく、フードプレゼンテーションをプライベート空間でお楽しみいただけます。

  • メニューはお選びいただけません。
  • ホテル公式ウェブサイト経由、またはホテルへ直接電話でお部屋のご予約をした方に限ります。
  • 事前予約制となります。お電話にてご予約ください。
  • 台数に限りがございます。あらかじめご了承ください。
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Tel.03-3234-5678
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