ZEN Food Collection

ZEN Food Collection

フードプレゼンテーション

宿泊者だけが愉しめる、絶景と空間　－エグゼクティブラウンジ「ZEN LOUNGE」

”縁側”をイメージしたラウンジは、迎賓館、新宿の摩天楼、そして天気の良い日には富士山も望む唯一無二の空間。 都心にいることを忘れさせる雄大な緑と、その奥に見える美しいビル群の絶妙なコントラストがゆったりとした時間を演出します。 ご滞在がより一層幸せな体験となりますように、1品1品こだわりが詰まったホテルの味を、1日のフードプレゼンテーションでご用意いたしました。窓外の眺望と共にお愉しみください。

8:00～10:00 朝食｜Breakfast
10:00～12:00 モーニングスナック｜Morning Snack
12:00～14:00 ランチ｜Lunch
14:30～16:30 アフタヌーンティー｜Afternoon Tea
17:30～20:00 オードブル｜Hors d'Oeuvres
20:00～21:30 ナイトキャップ ＆ チョコレート
Nightcap and Chocolates

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朝食｜Breakfast

朝食　イメージ

エグゼクティブハウス 禅にご宿泊のお客さまは、レストランやルームサービスでもご朝食をお召し上がりいただけます。

富山県産コシヒカリご飯と味噌汁

富山県産コシヒカリご飯と味噌汁

富山県産の有機栽培「コシヒカリ」を、伊豆半島の豊かな自然に抱かれた奥下田の観音温泉水で炊き上げました。味噌汁は、乳酸菌入りの合わせ味噌で仕立てた、まろやかな味に仕上げています。

出汁巻き玉子

出汁巻き玉子

シェフこだわりのあご出汁でつくったニューオータニ特製の出汁巻き玉子。ふんわりとした食感と、上品な味わいが一日の始まりをやさしい気持ちにしてくれます。

海老原ファームの“エビベジ”と江戸野菜

海老原ファームの“エビベジ”と江戸野菜

海老原ファームで収穫された、味わい深い“エビベジ”に加え、東京近郊で収穫された新鮮な江戸野菜のサラダ。

薬膳薬味粥

薬膳薬味粥

純白に輝くお粥に、老化防止に役立つといわれるクコの実、血行を促進する紅花、身体を温める松の実など、色とりどりの薬味をのせて、お好みの味をお楽しみください。

ピエール・エルメ・パリのクロワッサン

ピエール・エルメ・パリのクロワッサン

エグゼクティブハウス 禅 開業当時より、ご好評をいただいているピエール・エルメ・パリのクロワッサン。小麦本来の優しい甘みと、さくさくとした食感は一度食べると虜になる味わい。

モーニングスナック｜Morning Snack

海老原ファームの“エビベジ”と江戸野菜

海老原ファームの“エビベジ”と江戸野菜

海老原ファームで収穫された、味わい深い“エビベジ”に加え、東京近郊で収穫された新鮮な江戸野菜のサラダ。

ピエール・エルメ・パリのクロワッサン

ピエール・エルメ・パリのクロワッサン

エグゼクティブハウス 禅 開業当時より、ご好評をいただいているピエール・エルメ・パリのクロワッサン。小麦本来の優しい甘みと、さくさくとした食感は一度食べると虜になる味わい。

赤酢稲荷と赤酢太巻き

赤酢稲荷と赤酢太巻き

特別に配合した江戸前赤酢の酢飯を、ふっくらと煮た油揚げで一つずつ丁寧に包んだ赤酢稲荷。赤酢の爽やかな酸味と、油揚げの甘辛さの組み合わせが絶妙な逸品です。赤酢太巻きと一緒に、江戸から伝わる”ファーストフード”をお楽しみください。

ランチ｜Lunch

海老原ファームの“エビベジ”と江戸野菜

海老原ファームの“エビベジ”と江戸野菜

海老原ファームで収穫された、味わい深い“エビベジ”に加え、東京近郊で収穫された新鮮な江戸野菜のサラダ。

赤酢稲荷と赤酢太巻き

赤酢稲荷と赤酢太巻き

特別に配合した江戸前赤酢の酢飯を、ふっくらと煮た油揚げで一つずつ丁寧に包んだ赤酢稲荷。赤酢の爽やかな酸味と、油揚げの甘辛さの組み合わせが絶妙な逸品です。赤酢太巻きと一緒に、江戸から伝わる”ファーストフード”をお楽しみください。

太陽卵のサンドウィッチ

太陽卵のサンドウィッチ

長崎県産の太陽卵を使用した太陽卵サンドウィッチは、細かく裏ごしした卵黄に、荒目に刻んだ卵白をさっくりと混ぜ合わせ、卵の深いコクとまろやかな甘みに昆布出汁を隠し味にした、どこか懐かしい味わいです。

ピエール・エルメ・パリのヴィエノワズリー

ピエール・エルメ・パリのヴィエノワズリー

4月～9月は、「パン・アンフィニマン・カフェ」がZEN LOUNGEに登場。サクサクとしたクロワッサン生地にコーヒーの風味豊かなアーモンドクリームを合わせた一品です。

アフタヌーンティー｜Afternoon Tea

アフタヌーンティー　イメージ

※アフタヌーンティータイムに限り、お部屋でアフタヌーンティーが楽しめるサービスもご提供しています。

パティスリーSATSUKIのプチケーキ

パティスリーSATSUKIのプチケーキ

ホテルニューオータニが誇るパティスリーSATSUKIのケーキを、小さなサイズで色々と。お好みにあわせてお皿にかざって、オリジナルのスイーツプレートで午後のひとときを。

彩り豊かなマカロン

彩り豊かなマカロン

日替わりでご用意する彩り豊かなマカロン。弾むようなカラフルな色合いは、見ているだけで楽しい気分に。軽やかな食感とともに、お楽しみください。

ピエール・エルメ・パリ「チーズケーキ　セレスト」

ピエール・エルメ・パリ「チーズケーキ　セレスト」

パッションフルーツにいちごとルバーブの甘酸っぱい味わいが合わさった、滑らかなチーズケーキに仕上げました。ぜひこの機会にご賞味ください。

ピエール・エルメ・パリのヴィエノワズリー

ピエール・エルメ・パリのヴィエノワズリー

4月～9月は、「パン・アンフィニマン・カフェ」がZEN LOUNGEに登場。サクサクとしたクロワッサン生地にコーヒーの風味豊かなアーモンドクリームを合わせた一品です。

オードブル｜Hors d'Oeuvres

ダブルコンソメスープ

ダブルコンソメスープ

黄金に輝くホテル伝統のダブルコンソメは、その芳しい香りをかぐだけで幸せな気持ちに。さまざまな肉や野菜から3日間かけてブイヨンを取り、丁寧に漉して仕上げたこだわりの味をご堪能ください。

燻製鯛、燻製鯖、燻製シマフグ

燻製鯛、燻製鯖、燻製シマフグ

シェフが山口県の燻製職人の元で、ホテルニューオータニオリジナルの調味料と魚本来の旨みを引き出す絶妙な塩加減で仕上げた、燻製鯛、燻製鯖、燻製シマフグは、記憶に残る深い味わいです。

蝦夷牛熟成サラミ／蝦夷鹿熟成サラミ

蝦夷牛熟成サラミ／蝦夷鹿熟成サラミ

旨み溢れる短角牛にクミンとオレンジの芳醇な香り漂うグラン・マルニエが特徴の蝦夷牛サラミと、蝦夷鹿本来の上質な旨みをストレートに表現した蝦夷鹿サラミ。ワインはもちろん、ブランデーやウィスキーとの相性も抜群です。

ローストビーフサンドウィッチ

ローストビーフサンドウィッチ

黒胡椒やさまざまな調味料でマリネして、じっくりと焼き上げたローストビーフ。レタスや特製マヨネーズ、西洋わさび、和風タレのハーモニーが特徴のサンドウィッチです。

彩り豊かなピンチョス

彩り豊かなピンチョス

見た目も華やかな、美酒とともにお楽しみいただけるシェフが届けする一品。
シャンパーニュとともに、お楽しみください。

ナイトキャップ＆チョコレート｜Nightcap and Chocolates

ダブルコンソメスープ

ダブルコンソメスープ

黄金に輝くホテル伝統のダブルコンソメは、その芳しい香りをかぐだけで幸せな気持ちに。さまざまな肉や野菜から3日間かけてブイヨンを取り、丁寧に漉して仕上げたこだわりの味をご堪能ください。

ピエール・エルメ・パリ　ボンボンショコラ

ピエール・エルメ・パリ　ボンボンショコラ

宝石のような輝きを、繊細で奥深い味が広がるボンボンショコラ。お休み前のひとときに一粒の幸福感をお楽しみください。

  • 中学生以下のお子さまは、17:30以降のエグゼクティブラウンジへのご入場をご遠慮いただいております。
  • 朝食はルームサービス、もしくは館内4か所のレストランへもお振り替えいただけます。
  • 食材の入荷状況により、予告なくメニュー内容が変更になる場合がございます。あらかじめご了承ください。
  • 混雑時は、ZEN LOUNGEのご利用を、最大60分までのご利用とさせていただく場合がございます。あらかじめご了承ください。

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