Grand Chefの紹介

「ホテルニューオータニの味」の責任者として、全直営レストランの味をプロデュースしながら、国内外の有名シェフと共にコラボレーションフェアを行うなど、「美味しいホテル」を具現化している中島 眞介のスペシャリテ。

• ローストビーフを使用し、スープにはうどん出汁にホテル伝統コンソメとアジアンスパイスを使用した「麺処NAKAJIMA」の肉うどん。
• ホテルニューオータニの代名詞でもある、パティスリーSATSUKIの「スーパースイーツ」

マレーシア人シェフが作るHOT＆スパイシーな本場さながらの料理！
トレーダーヴィックスでも人気の逸品「トムヤムクン」ほか

大観苑の達人が手掛ける本格四川料理

イタリアのミシュラン二ツ星をはじめ、料理ジャンルを問わず世界で活躍するシェフとコラボレーションしている、「ベッラ・ヴィスタ」の料理長 小出が手掛ける「ニューオータニナポリタン」。

ホテルニューオータニの代名詞でもある、「スーパーシリーズ」を手掛けるシェフパティシエ 鈴木のホテルメイドスイーツ。