ふかひれ姿煮ランチ

大観苑で使用しているふかひれは、ゼラチンの入り具合がちょうどよく、煮込んでも崩れにくく、美しい形でふっくらとしているのが特徴です。 繊維の間に味がしっかりと染み込み、ほどよい柔らかさと、ぷりぷりした食感、つるんとした喉越しが美味なふかひれをお楽しみいただけます。天日干しのふかひれを戻す下ごしらえには1週間かけ、よい状態に調整して戻して調理しているからこそ出せる特別な一皿です。

期間

2018年4月1日(日)~

時間

11:30~15:00

料金

1名さま ¥15,000
  • 税金・サービス料別

メニュー

フルーツ入り色々野菜のサラダ 赤酢ドレッシング仕立て
飲茶二種
ふかひれ姿煮 花巻添え
北京ダック
烏骨鶏スープ 生姜風味
X.O.醤のJシリアルチャーハン 温泉玉子のせ
豆乳ジェラート

ご予約/お問合せ

Tel.03-3238-0030
(中国料理 大観苑 直通)


  • 料金には、別途税金及びサービス料10%を加算させていただきます。
  • 食材によるアレルギーのあるお客さまは、あらかじめ係にお申しつけください。
  • 食材の入荷状況によりメニュー内容が変更になる場合がございます。