THE SKY ガイド

VIEW & DINING THE SKY

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サラダバー

山梨県上野原市にある、ホテルニューオータニ専用の畑で収穫される無農園のハーブサラダを使用しています。

寿司

名店で修業した職人がカウンター越しに目の前で握ります。シャリには「赤酢」を合わせ、ネタを引き立て旨みも倍増します。季節の新鮮なネタを握り立てでお好きなだけお愉しみいただけます。

天ぷら

新鮮な海老はもちろんのこと、季節の魚や旬の野菜を揚げたてでご堪能いただけます。揚げ油にはこだわりの「米油」を使用し、食材の食感や旨みを最大限に引き立て、ヘルシーにお召し上がりいただけます。

鉄板焼

国産牛のステーキや、黒毛和牛ハンバーグを目の前で焼き上げる大人気の鉄板焼コーナー。中でも、「国産牛の焼きしゃぶ」は甘辛いすき焼きタレを絡ませながら焼き上げる、No.1人気メニュー。

ローストビーフ

ホテルニューオータニ伝統メニューであるローストビーフは、低温でじっくりと焼き上げることで、お肉の上品な旨みを引き立てています。SKYに来たら、必ず食べたい逸品です。

ピザ

ニューヨーク風ピッツァは、生地にカスカラパウダーを練り込んでから3日間熟成発酵させ、高温のオーブンで一気にさっと焼き上げることで、カリカリモチモチの食感を生み出します。本場ニューヨークの味わいを実現し、ホテルシェフの技術でさらに進化させた最強ピッツァもお好きなだけ!

スイーツ

スイーツコーナーには、メディアでも話題の1ピース1,500円のスーパーメロンショートケーキをはじめ、パティスリーSATSUKIの季節のスイーツが並びます。期間限定で、“パティシエ界のピカソ”とも称されている、ピエール・エルメ・パリのマカロンも登場!さらに、多くの著名人に愛される、SATSUKIのパンケーキもミニサイズで愉しめます。

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  • 料金には、別途税金及びサービス料10%を加算させていただきます。
  • 食材によるアレルギーのあるお客さまは、あらかじめ係にお申しつけください。
  • 食材の入荷状況によりメニュー内容が変更になる場合がございます。