最高級の赤身として注目されている「いわて短角牛」をお愉しみいただけるフェアを開催いたします。 新商品のオムライスをはじめ、パスタや、生姜焼き、ステーキなど、館内6つのレストランでさまざまなメニューをご用意しました。岩手県山形村で育った和牛の、優れた肉質や豊かな風味にご期待ください。
期間
2025年9月15日（月・祝）～10月31日（金）
いわて短角牛とは？
昨今の健康志向の高まりを受けブームとなっている「赤身肉」。その中でも岩手県山形村に位置する広大な敷地を活かした放牧が特徴の「山形村短角牛」は、脂肪分が少なくヘルシーで旨みのもととなるアミノ酸をたっぷり含んでおり、噛み締めるほどに肉の味わいを愉しめる“最上級の赤身肉”として注目されています。
オールデイダイニング SATSUKI
（ザ・メイン ロビィ階）
いわて短角牛と松茸のガーリックオムライス ¥6,600
かつて、同店にて提供されていた人気メニューが「いわて短角牛」を使用して復刻！旨味のもととなるアミノ酸をたっぷりと含み、噛むほどに美味しさが広がる「いわて短角牛」と、旬を迎える松茸を贅沢に使用したオムライス。ほんのり香るガーリックライスがアクセントになった逸品。
いわて短角牛の山かけ二色丼 ¥6,000
力強い赤身の短角牛のステーキに塩気の効いた芳醇なコンビーフが絶妙なアクセント。とろろが加わることでさらに奥深い味わいに。
いわて短角牛月見バーガー ¥4,600
赤身の旨みが際立つ短角牛を贅沢に使用。ジューシーなパティとまろやかな卵が絶妙に絡み合う、この秋限定の月見バーガーをお愉しみください。
いわて短角牛 ZENB マレー風焼きそば ¥3,800
本格的なスパイスの香りが食欲を刺激するエスニックテイストの焼きそばです。豆の栄養が詰まったZENB麺で、心も体も喜ぶ一皿に。
鉄板焼 石心亭
（日本庭園内）
いわて短角牛食べ比べランチ ¥25,000
いわて短角牛食べ比べディナー ¥36,000
歴史ある日本庭園にひっそりと佇む鉄板焼「石心亭」では、いわて短角牛のフィレとサーロインを一度に食べ比べできる特別なコースを期間限定でご用意します。〆にはガーリックライスやオリジナルモダン焼きなど、シェフパフォーマンスとともにお愉しみください。
ステーキハウス リブルーム
（ザ・メイン アーケード階）
いわて短角牛サーロインピラフ（ランチ）¥10,000
マッシュルーム、本しめじ、エリンギ、しいたけをソテーし、醤油ベースであっさりとした味わいのピラフに、いわて短角牛のステーキを贅沢にトッピング。
ミディアムレアで仕上げるステーキは、いわて短角牛の赤身サーロインの旨みをより一層高めます。
いわて短角牛ビーフシチュー（ディナー）¥10,000
いわて短角牛を、ホテル伝統のデミグラスソースで仕上げた贅沢な逸品。
口の中でとろけてしまうほどじっくりと柔らかく煮込んだ、濃厚ないわて短角牛をご堪能ください。
中国料理 大観苑
（ザ・メイン 16階）
いわて短角牛黒味噌焼きそば（ゼンブヌードル使用）¥5,500
黒味噌を使用しピリ辛に仕上げたコクのあるいわて短角牛の餡を、パリっと焼き上げた黄エンドウ豆100%の「ゼンブヌードル」に絡ませてお召し上がりいただきます。
いわて短角牛の柔らか煮込み 花巻添え
特小盆（1～2名）￥4,000／小盆（3～4名）￥6,000
醤油ベースのタレで4～5時間ゆっくりと柔らかく煮込んだ「いわて短角牛のバラ肉のやわらか煮込み」は、口の中でとろっと溶けてしまう柔らかさ。濃厚でコク深い味わいをお愉しみください。
いわて短角牛杜金安の土鍋入り四川風麻婆豆腐
特小盆（1～2名）¥3,500／小盆（3～4名）¥5,000
旨み・コク・辛みが三位一体となった熱々の四川風の麻婆豆腐。
いわて短角牛のひき肉の旨み、豆腐の滑らかな食感を組み合わせ熱々の土鍋で仕上げました。
いわて短角牛リブロースの特製担々麺 ¥5,500
いわて短角牛のリブロースを贅沢にトッピングしたワンランク上の担々麺。 辣油の辛みがアクセントを添え、濃厚ながらもスパイシーな味わいです。
日本料理 KATO'S DINING & BAR
（ガーデンコート ロビィ階）
いわて短角牛リブロース鉄板焼き ¥12,000
厚切りにしたリブロースをあつあつの鉄板で提供します。醤油ベースの和風スタイルのソースにニンニクや昆布でコクをプラス、アクセントにレモンを加えた特製ソースとご一緒に。
いわて短角牛生姜焼き御膳 ¥6,000
大判肩ロースを贅沢に使用し、甘辛い生姜焼きのタレにすりおろしたリンゴ、はちみつでコクを加えた特製ソースに絡めて焼き上げました。赤身肉ならではの"かみしめる旨み"をご堪能ください。
ビュッフェ＆バー VIEW & DINING THE SKY
（ザ・メイン 17階）
いわて短角牛すき焼き丼（とろろ添え）
短角牛の赤身が持つ力強い旨み。とろろが包み込みすき焼きの甘辛いタレと絶妙に絡み合う至福の逸品。
- 平日ディナーのみ
※料金はいずれもサービス料別
