2023年3月【洋食】
大好評、シェフによる生配信企画第22弾は、お花見やピクニックなど、暖かくなるこれからの季節のお出かけにぴったりの、サンドウィッチをご紹介いたします。サンドウィッチのレシピ本を著書に持つ、プロならではの一工夫にご注目ください。
春のお花見・お出かけに！サンドウィッチ
洋食
太田高広 統括料理長
材料
ハム＆チーズサンドウィッチ
（パンと油脂）
- サンドイッチ用パン（10～12枚切り） 2枚
- マスタードバター 少々
（具の材料）
- スライスハム 約4枚
- スライスチーズ（チェダーチーズ） 約4枚
ミルフィーユハムカツサンド
（パン）
- サンドイッチ用パン（8枚切り1.5cm厚）2枚
（具の材料）
- スライスハム（約2mm厚） 4枚
- 小麦粉、溶き卵、ドライパン粉 適量
- とんかつソース 少々
- 揚げ油 適量
きんぴらサンドウィッチ
（パンと油脂）
- サンドイッチ用パン（10～12枚切り） 2枚
- ワサビバター（バター2：ワサビ1） 適量
（具の材料）
- きんぴら 60g程度
- サニーレタス 約1枚
- マヨネーズ 大さじ1
- ごま油 小さじ1
- 醤油 少々
- 七味唐辛子（お好みで） 適量
ポテトチップスロールサンドウィッチ
（パンと油脂）
- 1.25 cmサンドイッチ用パン 2枚
（具の材料）
- ポテトチップス（市販品） 40g程度
- マヨネーズ 大さじ1
ポケットサンドウィッチ
＜ナポリタンサンド＞
（パン）
- サンドイッチ用パン2cm厚（6枚切り） 1枚
（具の材料）
- スパゲッティー（直径1.6mmを1/3に折る） 乾麺30g／茹で上げ60g
- ハム（5mm角） 10g
- マッシュルーム（3mm厚スライス） 1個分
- ピーマン（千切り） 1/2個
- 玉ねぎ（2mm厚スライス） 10g
- ケチャップ 大さじ2
- 醤油、ウスターソース 各小さじ1
- パセリ（みじん切り） 少々
- パルメザンチーズ 少々
- サラダ油 適量
＜そば焼きサンド＞
（パン）
- サンドイッチ用パン2cm厚（6枚切り） 1枚
（材料）
- 日本そば 乾麺40g／茹で上げ100g
- 牛肉（5mm幅細切り） 30g
- キャベツ（1cm細スライス） 10g
- ピーマン（千切り） 1/2個
- 玉ねぎ（2mm厚スライス） 10g
- 3種パプリカ（5mm幅細切り） 10g
- あさつき 少々
- サラダ油 少々
＜ソース＞
- 醤油 大さじ3
- ウスターソース 大さじ1
- みりん 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- 濃縮かつおだし 小さじ1
- 昆布茶 小さじ1
- だしの素（顆粒） 小さじ1
アイスサンドイッチ
（パン）
- サンドウィッチブレッド（10～12枚切り） 2枚
（具の材料）
- バニラアイス（市販） 適量
- ココアクッキー（市販） 適量
- お好みでクルミやアーモンドなどのナッツ類 適量
- お好みでレーズンやアプリコットなどのドライフルーツ 適量
