ホタルイカや鮎など、旬の食材をふんだんに使用しさっぱりと食べやすく仕上げた季節限定の会席が登場。 日本料理料理長 安西 雄太が手がける、爽やかな味わいをお愉しみください。
期間
2026年6月中旬まで＜予定＞
時間
| ランチ | 11:30～13:30（L.O.） |
| ディナー | 17:00～19:30（L.O.） |
料金
¥12,000／¥16,000
- 料金には別途サービス料を加算させていただきます。
- 食材の入荷状況により、メニュー内容が変更になる場合がございます。
- 当日のご予約はお電話にて承ります。
メニュー
¥12,000
先 付
帆立南蛮漬けと蛍烏賊 トマトジュレ掛け
前 菜
姫栄螺香草焼き、燕生姜、神楽南蛮味噌
くまもと油揚げ、茄子瑠璃煮 自然薯掛け
熟成青森鮭バッテラ寿司
お造り
旬の鮮魚薄造り カルパッチョ風
本日のお造り 彩り野菜、妻一式、柚香ドレッシング
温 物
ホワイトアスパラと青豆豆腐 毛蟹と生湯葉餡掛け
あわび茸、九条葱
強 肴
活け鮎天婦羅、白魚と三つ葉掻き揚げ
地蛤とヤングコーン 吟醸香味焼き
食 事
炙り〆鯖レモン麹和えとぶっかけ熟成うどん
レモン、茗荷、浅葱、生姜、空心菜胡麻浸し、和風コンソメ出汁
デザート
彩り果実とフロマージュブラン メロンジュレ
八丈島ジャージーミルクジェラート
¥16,000
先 付
帆立南蛮漬けと蛍烏賊 トマトジュレ掛け
前 菜
姫栄螺香草焼き、燕生姜、神楽南蛮味噌
くまもと油揚げ、茄子瑠璃煮 自然薯掛け
熟成青森鮭バッテラ寿司
お造り
旬の鮮魚薄造り カルパッチョ風
二種のお造り 彩り野菜、妻一式、柚香ドレッシング
温 物
ホワイトアスパラと青豆豆腐 毛蟹と生湯葉餡掛け
あわび茸、九条葱
強 肴
活け鮎天婦羅、白魚と三つ葉掻き揚げ
地蛤とヤングコーン 吟醸香味焼き
進 肴
国産牛ロースト ポン酢添え
焼き野菜
食 事
炙り〆鯖レモン麹和えとぶっかけ熟成うどん
レモン、茗荷、浅葱、生姜、空心菜胡麻浸し、和風コンソメ出汁
又は
伝助穴子焼きまぶし御飯
香の物、出汁、薬味
デザート
彩り果実とフロマージュブラン メロンジュレ
八丈島ジャージーミルクジェラート