膨大なワインストックの中から選りすぐったワインと季節のお食事とのマリアージュを愉しめるワインセミナー。
BELLA.VISTA.ソムリエの橋場が毎回異なるテーマに沿ったワインをチョイス。
地上144ｍの圧巻の景観をご覧になりながら、より深いワインの世界を発見～DISCOVERY～してください。
ワイン初心者からワイン通な方までお愉しみいただけるイベントでございます。
期日
2026年8月15日（土）・16日（日）
時間
受付 12:30
お食事／セミナー 13:00 定員18名さま（催行最小人数6名）
- ベッラ・ヴィスタ個室内での開催です。
- 他のお客さまとご相席でのご案内になります。
料金
一般 ¥22,000
ニューオータニクラブ会員／ニューオータニレディース会員 ¥20,000
（コース料理＋ワイン、税金・サービス料共）
テーマ
夏に飲みたい日本ワイン
近年、国内外で注目を集める日本ワイン。
今回のペアリングランチでは、夏にこそ味わっていただきたい日本ワインを厳選。
ベッラ・ヴィスタが誇る繊細で旬の食材を活かしたお料理とともに、日本各地の風土が育む個性豊かなワインをご紹介いたします。
ご予約
ニューオータニクラブ会員
ニューオータニレディース会員のご予約はこちら
- 3日前までの事前予約制
- 電話でのご予約も承っております。
- 定員18名さま
メニュー
貝類のタルタル 昆布のジュレに酢橘のアクセント
Shellfish Tartare with Kombu Gelée and a Touch of Sudachi
宿毛湾産天然真鯛のカルパッチョ
アボカドのムースリーヌ
Carpaccio of Wild Red Sea Bream from Sukumo Bay,
Avocado Mousseline
宿毛湾産オオモンハタのポワレ
コトリアード風
Pan-Seared Yellow-spotted Grouper from Sukumo Bay,
Cotriade-Style
伊達鶏もも肉の縄文グリル ソースカシス
ピペラードを添えて
Wood-Fired and Charcoal Grilled Date-dori Chicken Thigh,
Cassis Sauce and Piperade
レモングラス香る白桃のコンポート
ピーチメルバのイメージで
Lemongrass-Scented White Peach Compote,
Inspired by Peach Melba
コーヒー 又は 紅茶
Coffee or Tea
ワイン
アルガブランカ ブリリャンテ 2021、 勝沼醸造（山梨県）
Aruga Branca Brilhante 2021, Katsunuma Jyozo (Yamanashi)
HATSUYUKI 2024、NIKI Hills Winery (北海道)
HATSUYUKI 2024, NIKI Hills Winery（Hokkaido）
アルバリーニョ 矢津 2024、 安心院葡萄酒工房（大分県）
Albariño Yazu 2024, Ajimu Winery (Oita)
砂丘 赤 2021、北条ワイン醸造所（鳥取県）
Sakyu Red 2021, Hojo Winery (Tottori)
スパークリングワイン・キャンベル・アーリー、都農ワイン（宮崎県）
Sparkling Wine Campbell Early, Tsuno Wine (Miyazaki)
講師
ホテルニューオータニ ベッラ・ヴィスタ ソムリエ
橋場 圭
（日本ソムリエ協会認定ソムリエ）
| 資格 |
|---|
| 日本ソムリエ協会認定ソムリエ |
| WSET® Level 3 Award in Wines |
| 日本ソムリエ協会認定SAKE DIPLOMA |
| SSI認定 唎酒師 |