膨大なワインストックの中から選りすぐったワインとお料理とのマリアージュを愉しめるワイン ディスカバリー ランチ。
ホテルニューオータニのソムリエが毎回異なるテーマに沿ったワインをチョイス。より深いワインの世界を発見できる特別なイベント。
本イベントでは、シェフがこの日のために創り上げる特別コースとともに、一皿ごとに緻密に計算されたペアリングをご体験いただけます。
期日
2026年3月14日（土）・15日（日）
時間
受付 12:30
お食事／セミナー 13:00 定員18名さま（催行最小人数6名）
- ベッラ・ヴィスタ個室内での開催です。
- 他のお客さまとご相席でのご案内になります。
料金
一般 ¥22,000
ニューオータニクラブ会員／ニューオータニレディース会員 ¥20,000
（コース料理＋ワイン、税金・サービス料共）
テーマ
南イタリアのワインと食文化
燦々と降り注ぐ太陽の日差し。
地中海を渡る穏やかな風。
火山と石灰土壌が育む豊かなテロワール。
カンパーニャ、カラブリア、シチリア、サルデーニャ――
南イタリアを代表する銘醸地より、選りすぐりのワインをご用意いたしました。
ワインを深堀しつつ、現地の歴史・食文化を紐解いていきます。
南イタリアを旅する気分で、
五感で愉しむ特別な時間をお届けいたします。
ご予約
ニューオータニクラブ会員
ニューオータニレディース会員のご予約はこちら
- 3日前までの事前予約制
- 電話でのご予約も承っております。
- 定員18名さま
メニュー
コース料理
前菜盛り合わせ
Antipasto misto
サルシッチャと完熟トマトソース
カサレッチャ
Pasta con salsiccia e pomodoro Casereccia
メカジキのソテー シチリア風
Pesca spade alla siciliana
仔羊のポルケッタと新じゃがいものグリル
サルモリーニョソース
Rollè di agnello con patate alla griglia e Salsa salmoriglio
リコッタチーズのカッサータ
ルージュソース
Cassata alla ricotta con salsa ai frutti rossi
ワイン
フィアーノ 2021 、ピエトラクーパ
Fiano 2021,Pietracupa
チロ ロザート 2024、リブランディ
Cirò Rosato 2024 ,LIBRANDI
エトナ ロッソ 2021、マッシモレンチュ
Etna Rosso 2021 , Massimo Lentsch
カンノナウ ディ サルデーニャ リゼルヴァ 2021、セッラ＆モスカ
Cannonau di Sardegna Riserva 2021, Sella & Mosca
マルサラ スペリオーレ ドルチェ 2020、フローリオ
Marsala Superiore Dolce 2020 , FLORIO
講師
ホテルニューオータニ ベッラ・ヴィスタ ソムリエ
橋場 圭
（日本ソムリエ協会認定ソムリエ）
| 資格 |
|---|
| 日本ソムリエ協会認定ソムリエ |
| WSET® Level 3 Award in Wines |
| 日本ソムリエ協会認定SAKE DIPLOMA |
| SSI認定 唎酒師 |