期間
2026年6月1日（月）～9月中旬＜予定＞
時間
ランチ 12:00～15:00（L.O. 14:00）
ディナー 17:30～22:00（L.O. 20:00）
料金
＜アラカルト＞
桃と生ハムの冷製パスタ 山椒のアクセント ¥3,500
柔らかく蒸しあげた鮑 焦がしバターの香り ¥12,000
＜コースメニュー 1名さま＞
パスタランチ ¥5,900～
プリフィクスランチ ¥8,000～
プリフィクスディナー ¥15,000～
- 税金共・サービス料別
“炭と薪” 2つの炎が織りなすメイン料理とともに味わいたい、期間限定の2皿。
西洋料理「ベッラ・ヴィスタ」の料理長 齋藤慎太郎は、フランス・パリで約400年の歴史を誇る「トゥールダルジャン」唯一の支店、ホテルニューオータニ（東京）内の「トゥールダルジャン 東京」はじめ、館内のレストランや宴席で研鑽を積んだ、実力派シェフ。その齋藤がこの夏、グリル料理とともに味わう食材として選んだのは、夏の食材「桃」と「鮑」。
桃と生ハムの冷製パスタ 山椒のアクセント
旬の桃を贅沢に使用し、山椒の爽やかさがピリリと心地よい刺激を添える冷製パスタ。
桃の甘味と生ハムの塩気、トマトベースの酸味のあるソースが生麺のトンナレッリとよく絡み果実感と山椒の清涼感あるアクセントが爽やかな大人の一皿です。
柔らかく蒸しあげた鮑 焦がしバターの香り
3時間という贅沢な時間をかけ、昆布と酒の香りを纏わせながら柔らかく蒸し上げた鮑。
合わせるのは、鮑の肝のコクと焦がしバターの香ばしさが際立つ伝統のブール・ノワゼットソースです。鮑の旨みが凝縮した濃厚な一皿を、ぜひキリっと冷えた白ワインと共にお愉しみください。
プリフィクスコース限定の選べるデザートは、「ピエール・エルメ・パリ」×「パティスリーSATSUKI」のデザートがおすすめ
選べるデザートのなかでも、館内に世界第1号店を構える「ピエール・エルメ・パリ」と、パン&ケーキ「パティスリーSATSUKI」が共演するスイーツプレートは、絶大な人気を誇ります。見た目も愛らしいスイーツ6種を盛り合わせました。
- 差額あり
※メニューは変更の可能性がございます。ご了承いただきますようお願い申し上げます。