厳撰した「東京野菜」をはじめ、さまざまな旬の野菜を味わえるサラダバー。野菜本来のおいしさを引き立てる自家製ドレッシングオイルやヴィネガーなど28種類を用意します。ホテルニューオータニならではのサラダバーをお愉しみください。
- サラダバーはコースをご注文のお客さまにご利用いただけます。
- 個室をご利用のお客さまへのサラダバーのご提供はございません。
時間
12:00～14:00
■東京野菜とは？
東京23区及びその近郊で生産された野菜のこと。手掛けているのは、一つ一つの野菜を丁寧に大切に生産される専業農家の方々です。農薬をできる限り使わずに野菜を育て、東京という立地を活かして野菜が収穫されてからすぐに出荷されホテルに届けられるため、鮮度は抜群。そんな生産者こだわりの「東京野菜」の中から、目利きの効いた熟練のホテルシェフがさらに野菜を厳撰。美味しくて質の高い野菜を毎日お客さまにお届けしています。
■サラダバーの楽しみ方
常時20種類の生野菜に加え、新鮮な野菜を使用したマリネやサラダを味わえます。ラム酒で漬け込んだレーズンやクルミの蜂蜜漬けをはじめとしたコンディメント（付け合わせ）もご用意しているので、自分だけの味付けや組み合わせを楽しめるのもポイントです。さらにドレッシングには、野菜本来の美味しさをお楽しみいただける自家製ドレッシングをはじめ、ヴィネガーやオイル、香辛料など、その数はなんと28種類。どの組み合わせを試そうか、心躍ること間違いなしのサラダバーです。