【6月限定】リニューアル1周年記念感謝コース

炭火の圧倒的な火力と、薪火が纏わせる芳醇な香り。
 この二つを掛け合わせる、シンプルかつダイナミックな「縄文グリル」。 
火入れのタイミングを極めた熟練の技で仕上げるメインに、前菜からデザートまで、素材のポテンシャルを極限まで引き出した唯一無二の食体験をお届けします。
 また、旬の食材を贅沢にアレンジしたシーズナルメニューは、ぜひ一度味わっていただきたい、当店自慢の一皿です。

炭と薪の縄文グリルのこだわりはこちら

薪×炭のグリルをより引き立てるマリアージュをご用意しています。ぜひお試しください。
 

• 薪焼きベーコンのカルボナーラ × 「ヴィオニエ ピエ ド サンソン 2023」
  薫香豊かなベーコンと卵の濃厚なコクに、肉厚でしっかりとしたボディを持つヴィオニエを合わせて。 ワインのふくよかな果実味がパスタのまろやかさを包み込み、贅沢な調和を生み出します。
   
• オマール海老の縄文グリル × 「ウォルファー エステート サマー イン ア ボトル ロゼ 2023」
  香ばしく焼き上げたオマール海老の甘みを引き立てる洗練されたロゼ。華やかな香りと爽やかな酸、心地よいタンニンの絶妙なバランスが、オマール海老の旨味を鮮やかに引き立てます。
   
• 国産牛フィレ肉の縄文グリル トマトのコンディメントを添えて × 「バローロ チェレット 2021」
  力強さと繊細さが見事に調和した「イタリアワインの王」。華やかなアロマと穏やかなタンニンがフィレ肉の柔らかさに寄り添い、1周年限定のトマトコンディメントとの爽やかな酸味とも美しく呼応する至高のペアリングです。

桃と生ハムの冷製パスタ　山椒のアクセント

旬の桃を贅沢に使用し、山椒の爽やかさがピリリと心地よい刺激を添える冷製パスタ。

期間：6月1日（月）～9月15日（火）＜予定＞
料金：アラカルト¥3,500