膨大なストックの中から選りすぐったワインと季節のお食事とのマリアージュを愉しめるワインセミナー。
ベッラ・ヴィスタ ソムリエの塩入が毎回異なるテーマに沿ったワインをチョイス。地上144mの圧巻の景観とともに、より深いワインの世界を発見～DISCOVERY～してください。
期日
2025年6月15日（日）【満席となりました】
時間
受付 12:30
お食事／セミナー 13:00 定員18名さま
- ベッラ・ヴィスタ個室内での開催です。
- 他のお客さまとご相席でのご案内になります。
料金
一般 ¥20,000
ニューオータニクラブ会員／ニューオータニレディース会員 ¥19,000
（コース料理＋グラスワイン5杯、税金・サービス料共）
テーマ
イタリア・トスカーナ州をDiscovery！
MENU
Tartare de crevettes ‘Amaebiʼ et kyoho avec poivre japonaise
甘海老と巨峰のタルタル 山椒のアクセント
Rôti de Isaki et dèclineson ďendives sauce tomate
イサキのロースト アンディーブとケッカ―ソース
Poêlè de foie gras et garniture figue caramèliser sause madère
フォアグラポワレ イチヂクのキャラメリゼとマデラソース
Grillé de entre-côte de boeuf avec lègumes ďète sauce moutarde
Tボーンステーキのグリル 初夏の野菜とマスタードソース
Tartelette de pèche et finesse de citron vert
白桃のタルト仕立てライムの余韻
Café ou thé
コーヒーまたは紅茶
小菓子
WINE LIST
Alìe Rose Toscana IGT 2023, Frescobaldi
アリエ ロゼ トスカーナ / フレスコバルディ
Vernaccia di San Gimignano Vigna a Solatìo Riserva 2019, Falchini
ヴェルナッチャ ディ サン ジミニャーノ ヴィーニャ ソラティオ リゼルヴァ / ファルキーニ
Guidalberto 2022,Tenuta San Guido
グイダベルト / テヌータ サン グイド
Brunello di Montalcino 2020, Col d'Orcia
ブルネッロ ディ モンタルチーノ / コル ドルチャ
Castello di Brolio Vinsanto 2014, Barone Ricasoli
カステッロ ディ ブローリオ ヴィンサント / バローネ リカーゾリ
講師
BELLA.VISTA. ソムリエ
塩入 和矢
（日本ソムリエ協会認定ソムリエ、日本ソムリエ協会認定SAKE DIPLOMA、1級レストランサービス技能士）
2013年 株式会社ニュー・オータニ入社。入社後、ガーデンラウンジや中国料理 大観苑で経験を積み2016年メイン ダイニング BELLA.VISTA.へ異動。ワインの世界に魅了され、2020年に日本ソムリエ協会認定ソムリエ取得。
世界中で活躍するミシュラン星付きのシェフを招いた「THE GASTRONOMY FAIR」において、歴代のシェフと共に飲料サービスを経験。ホテル内の数々のワインメーカーズパーティーやワインセミナー等のイベントに携わる。
現在はBELLA.VISTA.とタワーレストランの2店舗を取り仕切るガーデンタワー40階レストラン統括ソムリエとして、ワインを通じた上質なおもてなしを提供している。
コメント
目の前に注がれたワインについて考えながら飲み、歴史や風景を思い浮かべるとワインはより一層美味しく感じます。楽しく気楽に、時には鋭くワインを紐解いていきます。心に残る、ハートフルなワインをあなたに。