膨大なワインストックの中から選りすぐったワインと季節のお食事とのマリアージュを愉しめるワインセミナー。
ホテルニューオータニのソムリエが毎回異なるテーマに沿ったワインをチョイス。 地上144ｍの圧巻の景観をご覧になりながら、より深いワインの世界を発見～DISCOVERY～してください。
期日
2026年1月17日（土）
18日（日）満席
時間
受付 12:30
お食事／セミナー 13:00 定員18名さま（催行最小人数6名）
- ベッラ・ヴィスタ個室内での開催です。
- 他のお客さまとご相席でのご案内になります。
料金
一般 ¥22,000
ニューオータニクラブ会員／ニューオータニレディース会員 ¥20,000
（コース料理＋ワイン、税金・サービス料共）
テーマ
Vino italiano e Sangiovese（イタリアワインとサンジョヴェーゼ）
イタリアで最も有名な品種「サンジョヴェーゼ」。実際はその特徴がよく知られていません。
イタリアワインとともに、その個性を掘り下げていきます。
ご予約
＜2026年1月17日（土）のご予約＞
ニューオータニクラブ会員
ニューオータニレディース会員のご予約はこちら
2026年1月18日（日）は満席となりました
- 3日前までの事前予約制
- 電話でのご予約も承っております。
- 定員18名さま
メニュー
コース料理
Thon rouge et avocet à la gâteau avec salade pain
マグロとアヴォカドのガトー仕立てパンツァネッラと共に
Sauce bolognaise au sanglier
猪のボロネーゼトンナレッリ
Amadaï en ècailles croustillantes à la cacciucco
甘鯛のエカイユ仕立てカッチュッコ風
Rôti de chevreuil sauce grand venenr
蝦夷鹿のローストと白いんげん豆のラグー
グランブヌールソース
Gâteau au chocolat et kaki confit
Avec glace vanille
あんぽ柿のガトーショコラ
ヴァニラアイス添え
Café ou Thé
コーヒー 又は 紅茶
ワイン
Vino Nobile di Montepulciano , 2020 Salcheto
ヴィーノ ノビレ ディ モンテプルチアーノ 2020 サルケート
Carmignano Riserva Grumarello , 2019 di Artimino
カルミニャーノ リゼルヴァ グルマレッロ 2019 ディ アルティミーノ
Montecucco Sangiovese Riserva Poggio Lombrone , 2018 Colle Massari
モンテクッコ サンジョヴェーゼ リゼルヴァ ポッジョ ロンブローネ 2018 コッレ マッサーリ
Chianti Classico Gran Selezione Fonte alla Selva , 2018 Banfi
キャンティ クラシコ グラン セレツィオーネ フォンテ アッラ セルヴァ 2018 バンフィ
Brunello di Montalcino Castel Giocondo , 2019 Frescobaldi
ブルネッロ ディ モンタルチーノ カステル ジョコンド 2019 フレスコバルディ
講師
ニューオータニ ソムリエ
渡邉 智明
（日本ソムリエ協会認定ソムリエ）
| 経歴 |
|---|
| 元ホテルニューオータニ幕張 シェフソムリエ |
| 2015年 ホテルニューオータニ ソムリエチーム配属 |
| 2017年・2018年 JET CUP イタリアワイン ベスト ソムリエ コンクール セミ ファイナリスト |
| 2020年 トゥールダルジャン東京配属 ワイン アトリエ 講師担当 |
| 2025年ホテルニューオータニ ソムリエチーム配属 |
| 資格 |
|---|
| 日本ソムリエ協会認定 ソムリエ |
| 日本ドイツワイン協会連合会 ドイツワインケナー |
コメント
食と共に楽しむワイン。一期一会のワインを知り、華やかな世界の扉を開きましょう。