2023年以来、再び日本へ。フランス・ブルターニュ地方でミシュラン一つ星シェフ、ニコラ・キャロを迎え、ホテルニューオータニにて一夜限りの特別ディナーを開催いたします。 ブルターニュの豊かな海と大地の恵みを巧みに取り入れ洗練された技法で織りなす、フランス美食界で評価される唯一無二の味わいをお愉しみください。
期日
2025年10月11日（土）
時間
18:00／18:30
料金
コース ¥37,000
ワインペアリング ¥18,000
- 料金には、税金・サービス料が含まれます。
- お飲物は、別途ワインペアリングをご用意しております。
- NOC会員、New Otani Ladies会員特典は、ポイント及びピノル加算のみとさせていただきます。
※写真はイメージ
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プロフィール
ニコラ・キャロ
2019年10月、4つ星ホテルHôtel de Carantec（オテル・ドゥ・キャランテック）の本人の名を冠したレストラン・ニコラ・キャロの料理長に就任。
翌年から2025年までミシュラン一つ星を維持し、2021年と2022年にはゴー・エ・ミヨの3トックを獲得。
彼の料理は、地方色を尊重しつつ現代風に刷新したスタイルである点が評価されている。レストランだけではなくホテルの経営にもディレクターとしても活躍している。
海を一望する風光明媚なレストランで、一年を通じて世界中から多くの美食家を迎えています。