父の日は親子でクラシックカクテルを。60年の老舗ホテルバーで感謝とともに"大人の嗜み"を学ぶひととき

19世紀後半に誕生したカクテルの原点「オールドファッションド」。

かち割り氷を岩と見立て、グラスの上から琥珀色のウイスキーを注ぐスタイルで用いるロック･グラスを意味する「Old Fashioned Glass」という言葉はこのカクテルが起源とも言われています。

「バー カプリ」では東洋佐々木グラス「モダス」を使用。

通常のメーカーズより、よりリッチでスパイシーな味わいが特徴の「メーカーズマーク46」をベースに、ウッドスパイスの余韻を演出。スライスしたオレンジとレモン・ピールが鮮やかな香り立ちを生み、丁寧に漬け込んだ自家製マラスキーノ・チェリーの柔らかな甘みを織りなします。

ウイスキーの風味を最大限に引き立てるシンプルな構成ながら、その奥深い味わいとスタイルは“本物を知る大人”の象徴として、今なお世界中で愛され続けるオールドファッションドです。

究極のダンディズム･カクテルといえば、この

「マティーニ」。「カクテルの王様」とも呼ばれ、数々の逸話に彩られたカクテルです。

ロンドンが誇るプレミアムジン「ビーフィーター・クラウン・ジュエル」と、イタリアが誇るクラフトベルモット「マンチーノ・ヴェルモット・ドライ」を使用しました。ベースとなるジンは、通常のビーフィーターより高いアルコール度数と、ジュニパーベリーの輪郭を際立たせた濃密なアロマを持つ、特別仕様です。

これに、ハーブや柑橘の香りが繊細に重なり合う「マンチーノ・ドライ・ヴェルモット」を合わせ、極限まで研ぎ澄まされたバランスを実現。丁寧にステアし、バカラ・ベガに注いで、レモンピールをひと絞り。グラスを傾けるごとに、王冠に宿る光のような美しい変化をお愉しみいただける究極の一杯です。