国産鰻×尾崎牛×秋田米の最強タッグ！贅を極めた禁断の丼『うな牛御膳』新登場

■"幻の和牛"「尾崎牛」、鹿児島県産「鰻」、秋田米新品種「サキホコレ」の極上コラボレーション

​国内で月に30頭のみ流通する"幻の和牛"とも称される宮崎県の「尾崎牛」。また、豊富な大自然の中で育ち、上質な味わいが口の中に広がる鹿児島県産の鰻。そして、ホテルニューオータニでの先行提供が決定した秋田米の最上位品種「サキホコレ」。ホテルニューオータニだからこそ実現する、究極の『うな牛御膳』をお愉しみください。

『うな牛御膳』￥8,000
提供店舗　日本料理 KATO'S DINING & BAR（ガーデンコート ロビィ階）
 

■"米どころ秋田"が開発した極良食味品種を東京で先行提供！

ホテルニューオータニでは、都内にいながら日本全国の食材を味える食旅プロジェクト『STAY TOKYO EAT JAPAN』を発足しています。今回はその新企画として、日本料理長の宮田勇も認める秋田米新品種「サキホコレ」を取り入れました。

お米の消費量が年々減少する一方、全国ではブランド米が続々と誕生し、産地間競争が激化。さらに、食生活の多様化により、お米も味や食感などにこだわって選ぶ嗜好品の時代に移り変わる中で開発された「サキホコレ」。粒感のあるふっくらとした食感と上品な香り、かむほどに広がる深い甘みはまさに極良食味品種！

■ホテル館内3レストランで「サキホコレ」を使った特別メニューを販売！

・日本料理「KATO'S DINING & BAR」（ガーデンコート ロビィ階）
日本料理 KATO'S DINING & BARでは、『うな牛御膳』のほかに、『KATO‘S御膳』、『尾崎牛丼』などさまざまなメニューで「サキホコレ」をご提供いたします。
 

・ガーデンレストラン（日本庭園内）
石心亭・清泉亭・もみじ亭では、メインのお肉をご堪能いただくお供として「サキホコレ」をご提供いたします。白ご飯としてはもちろん、不動の人気を誇る『特製ガーリックライス』に変更も可能！もっちりとした触感の「サキホコレ」で作るガーリックライスは格段の美味しさです。