日本料理料理長比留間健一フェア

国内外のニューオータニで培った経験を生かしつつ、千葉県産の旬の食材を豊富に取り入れたメニューにこ期待ください。「家族が喜ぶこはん」をテーマに贈るお料理教室も！

※画像はイメージ

2日間限定開催
2026年5月23日（土）・24日（日）

11:30～14:30（L.O.）
17:00～20:00（L.O.）

ランチ　￥6,000／￥10,000（予約制）
ディナー　￥10,000

「家族が喜ぶごはん」をテーマに、料理長直伝のお料理が3品習える(試食付）ほか、コース仕立てのお食事をお愉しみいただき、さらにはお土産までもらえる、内容充実のお得なイベントを開催します。

予約制 2026年5月24日（日）
11:00～13:30（受付10:30～）

＜実演メニュー(予定)＞
サクサク食感“かき揚げ”
“鯛のかぶと煮”
“ホタルイカとそら豆の炊き込みごはん”

1名さま￥7,500
［ニューオータニクラブ会員・ニューオータニレディース会員 1名さま￥7,000］

＜内容＞
レシピ、講習、試食、お食事、お土産付

※税金・サービス料共

（ランチのみ）

先付	蛍烏賊と山菜の木の芽ジュレ掛け
温物	豆乳玉地蒸し雲丹味噌焼き
刺身	初鰹のたたき和風カルパッチョ卸しポン酢掛け香味野菜添え
焼物	鰆の菜種焼き　春キャベツの甘酢漬けはじかみ
煮物	鮎並唐揚げと丸茄子土佐煮
食事	鮎と新生姜の釜炊き御飯浅利の赤出汁香の物
デザート	ニューオータニ特製スイーツ5種盛り合わせアフタヌーンティー仕立て

＜おすすめの逸品＞オプションメニュー
追加料金￥3,300にて「鮑のバターソテー＜予約優先・数量限定＞」をご用意いたします。

（ランチはご予約制）

先付	蛍烏賊と山菜の木の芽ジュレ掛け
前菜	稚鮎の紫蘇フリット姫栄螺土佐煮　鯵の棒寿司とろするめとホワイトセロリの掻き揚げ根三つ葉の山葵浸し蕨の生姜醤油漬天豆蜜煮
お椀	鯛麺
刺身	初鰹のたたき和風カルパッチョ卸しポン酢掛け香味野菜添え鮪と勘八のお造り
焼物	鰆の菜種焼き　春キャベツの甘酢漬けはじかみ
煮物	鮎並唐揚げと丸茄子土佐煮
食事	鮎と新生姜の釜炊き御飯浅利の赤出汁香の物
デザート	ニューオータニ特製スイーツ5種盛り合わせアフタヌーンティーセット仕立て