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SATSUKI

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SATSUKIおすすめメニュー

豆乳チョコレートパフェ

豆乳入りのホワイトチョコレートとミルクチョコレートのアイスクリームや、「フルーツグラノーラハーフ」を使用した、濃厚なパフェ。

料金:¥2,000

新東京カレー

豆乳をベースに、61%のカカオチョコレート、信州みそ、濃厚な昆布だしを使用してコク深く仕上げたルゥに、効能が期待できる陳皮や高麗人参、松の実など13種類のスパイス(薬膳)を取り入れたカレー。ライスには、食物繊維やたんぱく質、ビタミン、ミネラルのほか、ポリフェノールがたっぷり含んだ、ホテルオリジナルの配合でブレンドした国産八穀米「Jシリアル」を使用しています。食べ進めていくうちに身体がぽかぽかして温かくなるため、スパイス(薬膳)の効能が実感できますが、スパイスが多く入っているのが分からないくらい濃厚で食べやすいのが特徴的です。

料金:¥4,000

尾崎牛下町特撰ビーフシチュー

ホテル伝統製法のデミグラスソースをさらに進化させ、コクを加えてさらに味わい深い仕上がりに。尾崎牛をじっくりと長時間、手間をかけて煮込むことで良質な脂から旨み、甘みがたっぷりとソースに溶け出した極上の味わいをお楽しみください。
※パン又はライス付

料金:¥7,000

ブラックキーマカレー(大豆ミート&Jシリアルライス)

豆乳をベースに野菜と数種のスパイスのみで仕上げたカレーソース、そこに大豆ミートを合わせたヘルシー料理。オリジナルブレンドの八穀米「Jシリアル」をサフランで炊き上げたサフランライスと共に、ガーリックオイルと豆乳バターでソテーした野菜の和風餡がアクセントです。

料金:¥3,000

ボロネーゼ(大豆ミート&ヘルシーパスタ)

ソースは香味野菜、赤ワイン、そしてメインとなる肉の代わりに大豆ミートで作るヘルシーボロネーゼ。麺も、イタリアで有機栽培されたとうもろこしと米のグルテンフリーなとうもろこし麺または、ホテルオリジナルの雑穀を使用した栄養価の高い「Jシリアル麺」よりお選びいただけます。

料金:¥1,900

大豆ミートメンチカツ

SATSUKIオープンより愛され続ける定番料理「メンチカツ」がさらに進化いたします。健康ブームで注目される大豆ミートを肉の代わりに使用することで、美味しさはそのまま、コレステロールを減少させた一品です。
※パン又はライス付
※チェダーチーズ入り ¥2,900

料金:¥2,600

ライスバーガー(Jシリアルライス&大豆ミートパティ)

ホテルオリジナルブレンドの八穀米「Jシリアル」と白米を塩、しょうゆで味付けしオリーブオイルでしっかり焼き上げたライスパンズに、アボカドと大豆マヨネーズのソースをたっぷりと。大豆ミートパティに焼きのりを添えた、和風ヘルシーバーガー。

料金:¥3,600

SATSUKI新東京大豆ミートバーガー(大豆ミートパティ)

大豆の成分から植物性たんぱく質を抽出し、それを肉に見立てた大豆ミートのパティを使用したバーガー。肉に比べカロリー、コレステロールの含有率が低く大豆由来の食物繊維やミネラルも豊富で健康志向の方におすすめです。香ばしく焼き上げたバンズに旨味と甘みのオリジナルソースをたっぷりからめた迫力ある逸品です。お好みのサイドトッピングやビーフパティからもお選びいただけます。

料金:¥3,600

Jシリアルカツカレー

ホテルオリジナルのブレンドで配合した、栄養価が高くヘルシーな雑穀米“Jシリアル”をサフランライスにし、厳撰した柔らかい豚フィレ肉のカツと、コクのあるスパイシーなカレーをたっぷりと。

  • Jシリアルサフランライス または 白米をお選びいただけます。

料金:¥3,800

美味しいだけでなく、食べて元気になる!

ホテルニューオータニでは、契約農家から仕入れる新鮮な野菜や半頭買いの高品質肉など、シェフの鋭い目利きと厚い信頼関係で、一年中上質な食材を確保しています。このように“安心・安全”に入荷した食材は、美味しいのはもちろんのこと、ホテルシェフの“食べて元気になってもらいたい”という想いを込めて、長年培ってきた知識をプラスし、常に進化したメニューをお客さまへお届けしています。

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(SATSUKI 直通)(千葉・幕張)

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