夢彩季（ゆめさいき）

四季を五感で愉しむ鉄板焼「夢彩季」

芳醇な黒毛和牛など、旬の厳選食材が目の前で鮮やかに踊ります。鮮やかな手捌きとともに夢のような美食体験をご堪能ください。

時間

ランチ 11:30～14:30（L.O.14:00）
ディナー 17:30～22:00（L.O.21:30）

料金

ランチ 1名さま　￥7,800より
ディナー 1名さま　￥28,000より

アニバーサリーオプション

【2日前までの予約制】
記念日やお誕生日会などのお祝いのお席をはじめ、デートやサプライズにもおすすめです。

チョコレートメッセージプレート
（1枚￥550・20文字程度）

夢彩季（ゆめさいき）ランチ

2026/5/31まで

夢彩季（ゆめさいき）ランチ～春のこもれび～

1名さま　￥7,800～

■カリフラワーのポタージュ
コロンボの香り

■桜鯛と春キャベツの鉄板焼
特製アンチョビバターソース桜海老の芳香

■うえのはらハーブガーデン＆海老原ファーム特製サラダ※
＜ドレッシングを下記よりお選びください＞
・柑橘風味のゴマドレッシング
・赤酢ドレッシング

■黒毛和牛ロースの鉄板焼80g
こだわりの焼野菜添え

■白飯／香の物／味噌椀
＜下記のメニューへご変更いただけます＞
・スパイシーモダン焼き
・ガーリックライス／香の物／味噌椀（追加料金￥1,100）
・チーズ香る黒毛和牛入り焼きカレーラッキョウ赤ワイン漬け付（追加料金￥1,500）

■季節のシャーベット
＜下記のメニューへご変更いただけます＞
フルーツと八丈島ミルクジェラートのクープ仕立て（追加料金￥800）

■食後のお飲物

2026/6/1～8/31

夢彩季（ゆめさいき）ランチ～夏の時間～

1名さま　￥7,800～

■～夏陽の冷涼～
甘熟とうもろこしの冷製ポタージュ
太陽の果実とサルビアの余韻

■愛媛県産真鯛と翡翠茄子の鉄板焼
焦がしバターと和風ヴィネグレット

■うえのはらハーブガーデン＆海老原ファーム特製サラダ※
＜ドレッシングを下記よりお選びください＞
・柑橘風味のゴマドレッシング
・赤酢ドレッシング

■黒毛和牛ステーキ80g
こだわりの焼野菜添え

■白飯／香の物／味噌椀
＜下記のメニューへご変更いただけます＞
・スパイシーモダン焼き
・ガーリックライス／香の物／味噌椀（追加料金￥1,100）
・チーズ香る黒毛和牛入り焼きカレーラッキョウ赤ワイン漬け付（追加料金￥1,500）
・料理長おすすめ季節の〆の一品（追加料金あり詳しくはスタッフにお尋ねください）

■季節のシャーベット
＜下記のメニューへご変更いただけます＞
フルーツと八丈島ミルクジェラートのクープ仕立て（追加料金￥800）

■食後のお飲物

夢彩季（ゆめさいき）ディナー

2026/5/31まで

夢彩季（ゆめさいき）ディナー

1名さま　￥28,000～

■キャビアの逸品

■前菜3種盛り合わせ

■黒毛和牛 “まとい” 江戸前寿司

■オマール海老テールと旬魚の鉄板焼
＜下記のメニューへご変更いただけます＞
・活鮑の鉄板焼（追加料金￥6,000）
・伊勢海老の鉄板焼（追加料金￥6,500）

■海老原ファームから届く“エビべジ”と極み出汁のタジン仕立て

■黒毛和牛フィレステーキ100g 又は 黒毛和牛サーロインテーキ150g
＜下記のステーキへもご変更いただけます＞
・熊本県産あか牛フィレテーキ100g（追加料金￥6,000）
・神戸牛フィレテーキ100g（追加料金￥23,000）

■白飯／香の物／味噌椀
＜下記のメニューへご変更いただけます＞
・スパイシーモダン焼き
・ガーリックライス／香の物／味噌椀
・チーズ香る黒毛和牛入り焼きカレーラッキョウ赤ワイン漬け付（追加料金￥1,500）
・料理長おすすめ季節の〆の一品（追加料金￥3,300より）

■季節のフルーツと八丈島ミルクジェラートのクープ仕立て

■食後のお飲物

※「うえのはらハーブガーデンサラダ」「海老原ファーム“エビベジ”」についてはこちら

2026/6/1より

夢彩季（ゆめさいき）ディナー

1名さま　￥28,000～

■キャビアの逸品

■前菜3種盛り合わせ

■黒毛和牛 “まとい” 江戸前寿司

■オマール海老テールと旬魚の鉄板焼
＜下記のメニューへご変更いただけます＞
・活鮑の鉄板焼（追加料金￥6,000）
・伊勢海老の鉄板焼（追加料金￥6,500）

■季節野菜の「旬景」仕立て『野菜の冷やし炊き合わせ』

■黒毛和牛フィレステーキ100g 又は 黒毛和牛サーロインテーキ150g
＜下記のステーキへもご変更いただけます＞
・熊本県産あか牛フィレテーキ100g（追加料金￥6,000）
・神戸牛フィレテーキ100g（追加料金￥23,000）

■白飯／香の物／味噌椀
＜下記のメニューへご変更いただけます＞
・スパイシーモダン焼き
・ガーリックライス／香の物／味噌椀
・チーズ香る黒毛和牛入り焼きカレーラッキョウ赤ワイン漬け付（追加料金￥1,500）
・料理長おすすめ季節の〆の一品（追加料金あり詳しくはスタッフにお尋ねください）

■季節のフルーツと八丈島ミルクジェラートのクープ仕立て

■食後のお飲物

※「うえのはらハーブガーデンサラダ」「海老原ファーム“エビベジ”」についてはこちら

※「うえのはらハーブガーデンサラダ」とは
山梨県上野原市にある、ホテルニューオータニ専用の畑で収穫される完全無農薬のサラダ。味が濃く、噛めば噛むほどに味わいが広がり、野菜が持つ本来の味と力強さを感じられます。
栄養成分：ビタミンC・E
栄養機能：皮膚や粘膜の健康を助ける、抗酸化作用

※「海老原ファーム“エビベジ”」とは
「野菜の本物の味と香り」にこだわり、できるだけ農薬を使わず、水やりを加減する独自の農法で、栃木県下野市にて年間100種類以上の野菜を生産。香り高く見た目にも鮮やかで味の濃い野菜は多くの料理人を魅了し、いつしか「エビべジ」という愛称で親しまれるようになりました。ホテルニューオータニでは15年来、館内のレストランや宴会場で「エビべジ」を使ったメニューを提供しています。