欅ランチメニュー
通年
地上100m最上階の絶景とともに味わう極上ステーキ。 カウンター越しからシェフが鮮やかな手捌きで焼き上げるステーキと野菜の音や香りを楽しみながら至福の時間をお過ごしください。
ディナーメニュー
※「うえのはらハーブガーデンサラダ」とは
山梨県上野原市にある、ホテルニューオータニ専用の畑で収穫される完全無農薬のサラダ。味が濃く、噛めば噛むほどに味わいが広がり、野菜が持つ本来の味と力強さを感じられます。
栄養成分：ビタミンC・E
栄養機能：皮膚や粘膜の健康を助ける、抗酸化作用
※「海老原ファーム“エビベジ”」とは
「野菜の本物の味と香り」にこだわり、できるだけ農薬を使わず、水やりを加減する独自の農法で、栃木県下野市にて年間100種類以上の野菜を生産。香り高く見た目にも鮮やかで味の濃い野菜は多くの料理人を魅了し、いつしか「エビべジ」という愛称で親しまれるようになりました。ホテルニューオータニでは15年来、館内のレストランや宴会場で「エビべジ」を使ったメニューを提供しています。
※食材の入荷状況によりメニュー内容が変更になる場合があります。
店舗情報
| 営業時間 | 昼 11：30～14：00 |
|---|---|
| 席数 | カウンター席 7席×3 ※全席禁煙 |
| 個室 | プライベートスペース「Sky Salon欅」にて承ります。※全席禁煙 |
| 予約 | インターネット予約もしくはお電話にて |
| ドレスコード | スリッパ、サンダル（ビーチサンダル等全般）、ショートパンツ等の軽装はご遠慮いただいております。 |
| ロケーション | 24F |
