金蜜芋のバスクチーズケーキ

チーズケーキのベースは、まろやかなクリームチーズとクリーミーな白カビチーズのブリア・サヴァランを独自の配合でブレンド。さらに、軽やかでコクのある九州大牟田産の生クリームをふんだんに使用し、濃厚ながらも上品な味わいに仕上げました。ダイスカットした金蜜芋を生地に混ぜて焼き上げ、仕上げに千葉県産の芋焼酎をひと吹き。ほんのりとした風味が大人の味わいを引き立てる一品です。ホテル最上階のラウンジで夜景とともに、贅沢な〆デザートの時間をお楽しみください。

期間

通年

時間

17:00～21:30

料金

1ピース　¥1,650

千葉の逸品「金蜜芋」について

千葉県香取市で数百年の歴史を持つさつまいも専門農園「ISHIDA NOUEN」が、土づくりから熟成に2 年の歳月をかけ生産した「金蜜芋」。「蜜、甘さ、香り」3つの要素を最高品質に仕上げるため一本の苗、一本のさつまいもと向き合い続け唯一無二の生産熟成技術で生み出された「金蜜芋」は、割ると宝石のような輝きを放ち琥珀色の蜜が滴るのが特徴のまさに宝石のようなさつまいもです。

この「金蜜芋」は、その卓越した製法と確かな品質により、「食のちばの逸品を発掘2025」コンテストで銀賞を受賞しました。専門家やグルメ愛好家からも高い評価を受け、多数のメディアでも取り上げられるなど注目を集めている逸品です。