最強グルメビュッフェ
GOURNERGY in SATSUKI

2020/8/8（土）～10（月・祝）・15（土）・16（日）

SATSUKI

“美味と健康”テーマの新スタイルビュッフェ「GOURNERGY」

「GOURNERGY」とは、”美味”（GOURMET）を追求した料理の数々と、”健康”へのこだわりが掛け合わさる（SYNERGY）ことで進化した新しいスタイルのビュッフェ。元来、ホテルニューオータニが開発を推し進めている健康へのこだわりを新しいビュッフェスタイルで表現（プレゼンテーション）します。ホテルオリジナルブレンドの国産雑穀米「Jシリアル」や、身体に優しい薬膳メニューで”美味と健康”の相乗効果を存分にお愉しみいただけます。

新型コロナウイルス感染症への安全対策の取り組み

SATSUKIでは、入場者数を５割程度に制限し、ご入店の際全てのお客さまに、非接触型検温器による検温および手指の消毒のご協力とマスクの着用をお願い申しあげます。37.5℃を超える体温の方はご入店をお断りさせていただきます

その他の安全対策については下記よりご確認ください。

レストランにおける新型コロナウイルス感染拡大防止の取り組みについて

期間

2020/8/8（土）～10（月・祝）・15（土）・16（日）

時間

ランチ　12:00～15:30
ディナー17:00～21:00
≪各90分制≫

料金

ランチ
大人	￥6,000
小学生	￥3,500
幼児（4歳～）	￥2,500
ディナー
大人	￥8,000
小学生	￥4,000
幼児（4歳～）	￥3,000

_{※税金・サービ料共}

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“食のオータニ”が誇る「肉・寿司・スイーツ」が目白押し！

ホテルの“おいしい”を詰め込んだ最強グルメラインナップをご用意。肉は、ホテル伝統の製法で作るジューシーなローストビーフが登場。味わい、ジューシーさ、柔らかさ、の全てにおいて高い品質が認められた“USプライムビーフ”をじっくりローストした究極の逸品です。寿司には、高級寿司店でも使用されることの多い「赤シャリ」で和食職人が仕上げる握り江戸前寿司をご用意。人気NO.1の鮪をはじめ海老、烏賊などが並びます。ディナータイムにはさらに中トロや、穴子など、過去にはお子さまから大人まで行列をなした人気メニューがお目見え。スイーツには、最高級スイーツ「新エクストラスーパーマンゴーショートケーキ」や「スーパーメロンショートケーキ」など人気スイーツも。 “食のオータニ”の“おいしい”を丸ごとお愉しみいただけます。

“美味と健康”メニューが新登場！

ホテルニューオータニでは、「健康と美味しさ」のどちらも追求したい、という想いから日々商品開発を進めています。今回は、美味しさと健康に配慮したホテルオリジナルブレンドの「薬膳パウダー」を使用した「ココナッツキーマ薬膳カレー」や、「薬膳ビーフシチュー」（ディナーのみ）、さらに、豆乳を使った「冷製コーンスープ」（ランチのみ）など数種類の“美味と健康”メニューが新登場。他にも、サラダには、ホテルニューオータニオリジナルの雑穀「Jシリアル」を使用。岩手県軽米町産のあわやたかきび、アマランサスなど8種類の雑穀を独自配合でブレンドしており、食物繊維やたんぱく質、ビタミン、ミネラルのほか、ポリフェノールもたっぷり含んだ栄養価の高いヘルシーな雑穀と夏野菜を味わえます。さらに元祖くず餅「船橋屋」とコラボレーションし生まれた「くず餅乳酸菌(R)」を使用したスイーツも登場。美味しく食べられ、健康的配慮も兼ね備えた“美味と健康”メニューをご賞味ください。

ホテルニューオータニ自慢のスイーツをビュッフェスタイルで！

旬の国産アップルマンゴーとみずみずしいライチの味わいがたまらない究極スイーツ「新エクストラスーパーマンゴーショートケーキ」や、マスクメロンの甘さと香りが引き立つ「スーパーメロンショートケーキ」など、パティスリーSATSUKIの人気高級スイーツ「スーパーシリーズ」が登場。フランスのエッセンスと日本人の味覚が融合する、中島眞介グランシェフが生み出すスイーツは、お子さまから大人まで虜にする“王道にして究極”のスイーツです。厳撰素材だけを使用しているため1 ピース￥1,500以上と高価であるにもかかわらず、連日完売の大人気スイーツです。“最強グルメビュッフェ”ならではの贅を尽くしたプレミアムスイーツが集うスイーツコーナーも必食です。

ランチメニュー

★は美味と健康メニュー

～前菜～

スモークサーモンとハーブオイル彩り野菜添え

鶏胸肉と和梨のシャンパンビネガー風味

トマトとモッツァレラチーズ"カプレーゼ"

★ Jシリアルとツナ夏野菜

トルティーヤ

～健康旬野菜のサラダ～

ミックスリーフ

ニューヨークレタス

フリルレタス

スプラウト

レッドオニオンスライス

カラフルプチトマト

ブロッコリー

ゴーヤ

パクチー

ドレッシング5種類
（青じそドレッシング、焙煎胡麻ドレッシング、すりおろし野菜ドレッシング、
黒酢玉葱ドレッシング、シーザードレッシング）

～スープ～

★ 冷製コーンスープ豆乳仕立て

～ミニ丼～

ソースかつ丼

牛しぐれ煮丼

鯛茶漬け

～寿司～

鮪、海老、烏賊、玉子、ガリ

～天麩羅～

海老、白身魚、カボチャ

～メイン～

ローストビーフ "USプライムビーフ" グレイビーソース

～串焼～

ホタテ、イカ、エビ
鶏もも肉、豚ロース、夏野菜

～ピッツァ・パスタ・カレー～

白身魚のポワレトマトとバジルのソース

ビーフストロガノフ

SATSUKIお楽しみスパゲッティ

★ ココナッツキーマ薬膳カレースチームライス

ピッツァカプリチョーザ

～中華料理～

タコの山椒風味

押し豆腐と水菜の和え物

麻婆豆腐

蒸し鶏の葱醤油ソース

魯肉飯（ルーロー飯）

～和食～

冷やし茶碗蒸し生姜あん

豆鯵南蛮漬け

赤だし（焼き茄子とナメコ、ネギ）

鱧と茄子のおろし煮

肉牛蒡

～スイーツ～

新エクストラスーパーマンゴーショートケーキ

スーパーメロンショートケーキ

マンゴー＆パッションチョコレートタルト

夏いちごチョココーン

ベリーチーズタルト

クラシックショコラ

ピーチ＆ラズベリーゼリー

★ 新edoくず餅メロンパンナコッタ

ピーチシャーベット

ヨーグルトシャーベット

パイナップルシャーベット

バニラアイスクリーム

桃と抹茶のクリームみつ豆

ニューオータニ特製パンケーキ

※食材の入荷状況によりメニュー内容が変更になる場合がございます。

ディナーメニュー

★は美味と健康メニュー

～前菜～

鯛のカルパッチョ

穴子とラタトゥイユのミルフィーユ

冷製豚ロース肉のしゃぶしゃぶ柚子風味