バスクチーズケーキ

■生クリームへのこだわり

ホテルニューオータニのシェフパティシエが何度も試行錯誤しながら、安心・安全でスイーツにぴったりなクリームとして見つけ出したのが九州大牟田産の生クリーム。この生クリームが持つ爽やかかつコクのある優しい味は後味軽くも味わい深く、ふくよかなチーズの旨味にすっきりと上品な印象を加えてくれます。

■チーズへのこだわり

滑らかな口どけに、ヨーグルトのような酸味と風味が特徴的なスペイン産のクリームチーズを贅沢に使用。濃厚でクリーミーな味わいが口いっぱいに広がります。

■くちどけへのこだわり

たっぷりと生クリームを混ぜ合わせることで、ふわっとチーズの香りが口の中に広がり、とろけてしまう滑らかな食感を作り出しています。香り高く奥深いチーズの旨味と、すっきりとした後味、まろやかな食感が一体となったチーズケーキです。