新江戸抹茶カステラショートケーキ

長崎県産の太陽卵を贅沢に使用し、和三盆とみかん蜂蜜のやさしい甘みでふんわりと焼き上げたカステラに、抹茶カスタードクリームや黒蜜あんこ、おしるこジュレを重ねました。各段に和三盆生クリームでサンドし、自家製の黒豆をのせて仕上げた、和の素材が織りなす逸品です。