あまおうクロワッサン
あまおうクロワッサン

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パティスリーSATSUKI

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ご予約 Tel.043-299-1639

あまおうクロワッサン

新感覚を提供する、元祖・スイーツクロワッサン!


“生のあまおうを食べているかのような味わいを表現したい”という想いから、グランシェフ中島眞介が開発した絶品のクロワッサン。見た目の華やかさはもちろん、生地から餡までこだわりが詰まった極上の新感覚スイーツ。

あまおうクロワッサン

 

時間

10:00~20:00

最新の営業時間をご確認ください。

料金

1個 ¥864

※税金共

こだわり

▮「博多あまおう®」を閉じ込めるこだわり

クロワッサンの中央部分に鎮座するのは主役の“あまおうジュレ”。「博多あまおう®」の風味を生かしつつも、200℃の焼き窯に耐えられる耐熱性を備えたこの“溶けないジュレ”は、このスイーツクロワッサンのために開発されました。さらに、そのジュレの周りに「博多あまおう®」の砂糖漬けを練りこんだアーモンド生地を巻くことで、複雑な味わいが織りなされ、“まるで生のあまおうを食べているかのような”仕上がりに。
 

▮生地のこだわり

通常のクロワッサン生地だと甘すぎて「博多あまおう®」の甘みが引き立たなくなってしまうため、あっさりとした特製生地を合わせました。内側には「博多あまおう®」から抽出した濃厚なエキスを塗り込み、生地からもあまおうを感じられる仕掛け。生地が焼き上がったら、仕上げに砂糖のシロップと、「博多あまおう®」のフリーズドライをふりかけて完成です。 

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【パティスリーSATSUKI】営業時間のお知らせ

2021.5.31更新

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併設の「ザ・ラウンジ(ロビィ階)」および「SATSUKI(ロビィ階)」、「ベイコートカフェ(24階)」店内においてもご希望のスイーツ各種をお召し上がりいただけます。詳しくは店頭スタッフまでお申しつけください。
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※新型コロナウイルス感染症対策により、レストランの営業時間変更を実施している場合がございます。必ずこちらをご確認いただきまして、最新の情報をご確認ください。

ご予約/お問合せ

Tel.043-299-1639
(パティスリーSATSUKI 直通/10:00~21:00)(千葉・幕張)


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