"ZENB" × ホテルニューオータニ コラボレーションメニュー

植物を「可能な限りまるごと食べる」をコンセプトにさまざまな新食材を生み出し、サステナブルな食糧生産に貢献する"ZENB"とホテルニューオータニがコラボ!

「ZENBシリーズ」とは?

黄エンドウ豆100%ヌードルの「ZENBヌードル」や、皮も芯も種も全部すりつぶしたまるごと野菜の「ZENBペースト」など、植物を丸ごと使いきることをコンセプトに開発された新食材。

オールデイダイニング「SATSUKI」

新下町“ZENB”ナポリタン ¥3,200

定番洋食ナポリタンをZENBヌードルを使い、仕上げた進化系ナポリタンはモチモチの食感と、トマトベースのソースが絡まり一体感のある味わいが口の中に広がります。

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“ZENB”ソース焼きそば ¥3,200

"ZENB"ヌードルを和だしで炒め、大豆ミートとスパイシーなオリジナルブレンドのソースを混ぜ合わせた焼きそば。

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中国料理「大観苑」

“ZENB”ピリ辛豆乳冷麺 ¥4,200

野菜で出汁をとったベジタブルスープを豆乳で仕上げた特製スープと黄エンドウ豆100%のZENBヌードルと合わせた体に優しい一品。さらに、ピリ辛の餡、シーフードをトッピングした夏に食欲のそそる冷麺となっております。

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“ZENB”黒毛和牛黒味噌焼きそば ¥5,700
(チョップドサラダ付 ¥7,500 ※ランチのみ)

黒味噌を使用したピリ辛に仕上げたコクのある鳥取和牛の餡を、パリッと焼き上げた黄エンドウ豆の100%の「ZENBヌードル」に絡ませてお召し上がりください。

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※料金には別途サービス料を加算させていただきます。