新東京カレー
豆乳をベースに、61%のカカオチョコレート、信州みそ、濃厚な昆布だしを使用してコク深く仕上げたルゥに、効能が期待できる陳皮や高麗人参、松の実など12種類のスパイス（薬膳）を取り入れたカレー。ライスには、食物繊維やたんぱく質、ビタミン、ミネラルのほか、ポリフェノールがたっぷり含んだ、ホテルオリジナルの配合でブレンドした国産八穀米「Jシリアル」を使用しています。食べ進めていくうちに身体がぽかぽかして温かくなるため、スパイス（薬膳）の効能が実感できますが、スパイスが多く入っているのが分からないくらい濃厚で食べやすいのが特徴的です。
時間
11:00～22:00（LO 21:30）
料金
1名さま ￥4,400
※サービス料別
≪使用しているスパイスと効能≫
| 胃の調子を整える | 陳皮、フェンネル、パクチー、グローブ |
| 身体を温める | 山椒、生姜、シナモン |
| 血行を促進させる | 高麗人参、八角 |
| 肝臓を強くさせる | クコの実、ターメリック |
| 髪・肌・爪を健康に保つ | クコの実、松の実 |
| 血液をサラサラにする | アマニシード |
美味しいだけでなく、食べて元気になる！
ホテルニューオータニでは、契約農家から仕入れる新鮮な野菜や半頭買いの高品質肉など、シェフの鋭い目利きと厚い信頼関係で、一年中上質な食材を確保しています。このように“安心・安全”に入荷した食材は、美味しいのはもちろんのこと、ホテルシェフの“食べて元気になってもらいたい”という想いを込めて、長年培ってきた知識をプラスし、常に進化したメニューをお客さまへお届けしています。
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