Jシリアルで美味しく健康に「Jシリアル」

SATSUKI

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美と健康を美味しく叶える、こだわりの国産八穀米

健康と美味しさ、どちらも追求した料理をお客さまへご提供したい。そんな想いから生まれたのが、ホテルニューオータニオリジナルの雑穀「Jシリアル」です。国内有数の雑穀の生産地として知られる、岩手県軽米町産のあわやたかきび、アマランサスなど8種類の雑穀を独自配合でブレンド。食物繊維やたんぱく質、ビタミン、ミネラルのほか、ポリフェノールもたっぷり含んだ栄養価の高いヘルシーな雑穀に仕上げました。
ホテルニューオータニでは、美味を追求し、厳撰・吟味した「Jシリアル」を和・洋・中・デザートの一部商品に使用しています。ぜひご賞味ください。

「Jシリアル」を活かしたメニュー

中国料理 大観苑

3F

ふかひれあんかけJシリアル豆乳麺

¥5,000

ふかひれを贅沢に使用し、豆乳とコラボレーションした新メニュー。上海蟹入りのピリ辛の餡と、コクのある豆乳スープの相性が抜群な一皿です。

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Jシリアル麺のピリ辛豆乳スープそば

¥3,500

豆乳で仕上げたベジタブルスープと、ホテルオリジナルブレンドの八穀米Jシリアルを練り込んだ麺を使用したヘルシーな一品。

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オールデイダイニング SATSUKI

1F

尾崎牛のスパイシーJシリアル オムビーフシチュー 

¥5,600※コールスロー付

オリジナルブレンドの八穀米でスパイシーに仕上げたオムライスに、口の中でとろけてしまうほど柔らかく煮込んだ宮崎県産尾崎牛のビーフシチューをかけた逸品。

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新江戸前バラちらし

¥7,000(味噌汁、香の物付)

海老、鮑、こはだや蒸しウニなどを、オリジナルブレンドの国産八穀米「Jシリアル」に海老そぼろ、椎茸、蓮根を混ぜた酢飯の上に色鮮やかに盛り付けました。

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和牛のJシリアルビフテキ丼

¥6,400(味噌汁、香の物付)

和牛を香ばしく網焼きし、オリジナルのタレで味付け。プレミアム富士酢を使用した酢飯や椎茸、焼き玉葱としし唐を添えました。

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オマール海老と蟹の海鮮Jシリアルドリア

¥4,400(Small ¥3,700)

オマール海老、タラバ蟹、タイラ貝の旨みを加え、豆乳をベースとしたコクのあるベシャメルソースとハーブを効かせたJシリアル、相性抜群のモッツァレラ、フォンティナの2種のチーズを入れしっかり焼き上げました。

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和牛Jシリアル麺のソース焼きそば

¥3,500

あご出汁で炒めた焼きそばに濃厚でスパイシーなオリジナルブレンドのソースを混ぜ合わせ、麺にはオリジナル配合の国産八穀「Jシリアルヌードル」を使用。

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日本料理 麺処 NAKAJIMA

B1F

Jシリアルホワイト麺の肉うどん

¥3,600

ホテル伝統のコンソメとサンバルやグリーンチリなどのほどよい辛さを加えたうどん出汁に大判のローストビーフが贅沢なうどん。

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パン&ケーキ パティスリーSATSUKI

新エクストラスーパーあまおうショートケーキ

1ピース ¥3,000

あまおうを8粒使用したショートケーキ最上級版。クリームには、あまおうの味をひきたてる和三盆とアーモンドクリームを。スポンジには、厳撰素材の玄米卵を使用した白い生地とシリアルスポンジ生地の2種を使用。

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Jカンパーニュ ネクスト

¥800

国産雑穀「Jシリアル*」や国産の黒豆、あまおうなどを使用し、身体への優しさと美味しさを追求した唯一無二のカンパーニュ。“日本(Japan)らしいカンパーニュにしたい”というグランシェフ 中島眞介の想いが名前の「J」に込められています。

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「Jシリアル」の効果

あわ

あわ

食物繊維は精白米の7倍、鉄分は6倍。パントテン酸は3倍で穀物の中では最も多く、この成分が脂質の代謝を促す。亜鉛も含むので栄養バランスはよい。

いなきび

いなきび

亜鉛は精白米の2倍で、食物繊維、鉄、マグネシウムも3倍含まれる。

たかきび

たかきび

食物繊維は精白米の20倍、 鉄分は10倍。食物繊維・マグネシウムや鉄分が多く、必須アミノ酸が含まれ微量栄養素の宝庫。

黒米(玄米)

黒米(玄米)

食物繊維は精白米の7倍、カルシウムは4倍、マグネシウムは6倍。ポリフェノールの一種アントシアニンを多く含む。

アマランサス

アマランサス

カルシウムは精白米の32倍。鉄分、亜鉛、ビタミンB群なども豊富に含まれていて栄養の宝庫と言える雑穀。

赤米(玄米)

赤米(玄米)

食物繊維は精白米の6倍、マグネシウムは4倍、ビタミンB1は5倍。赤米の種皮部分にはポリフェノールの一種であり赤褐色の色素タンニンを含む。

緑米(玄米)

緑米(玄米)

緑米にはクロロフィル、マグネシウムや亜鉛が栄養素として含まれる。

ひえ

ひえ

ミネラルと食物繊維に富んでおり、白米に比べて、食物繊維やマグネシウム、鉄分やカリウムが豊富に含まれています。

食物繊維やたんぱく質などを多く含む、厳撰した国産雑穀をブレンド


※料金には、別途税金及びサービス料10%を加算させていただきます。

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