ホテルニューオータニ大阪
季処「一心」
鰻重/鰻まぶし 石焼き/鰻重会席
ホテルニューオータニ大阪の季処「一心」では、例年以上の猛暑が予想される今夏、日本の夏の食文化を代表する贅沢なスタミナ源として、厳選された国産鰻を卓越した職人技で焼き上げる『極上 鰻メニュー』の販売を2026年7月18日（土）より開始いたします。 日中の厳しい暑さを忘れさせてくれる、静寂で洗練された和の空間。「酷暑の夏だからこそ、本物の美味しさで身体を労わりたい」と願う本物志向の大人たちへ贈る、上品でありながら強烈に食欲を刺激する特別な食体験をお届けいたします。
■ 夏バテ予防の切り札！栄養満点な「鹿児島県大隅半島産」の極上鰻 |
古くから日本の夏に欠かせないスタミナ食である鰻。ビタミンA、B、Dなどが豊富で疲労回復に役立つだけでなく、血液をさらさらにする効果も期待できる、まさに美と健康の源です。 「一心」が使用するのは、日本一のうなぎ生産量を誇る鹿児島県大隅半島の良質な地下水で育ち、たっぷりと脂の乗った極上鰻。職人が一尾一尾のコンディションを見極め、ニューオータニ伝統の江戸前技法で蒸し上げることで、ふわふわの身の食感と、パリッと香ばしい皮目、そして溢れ出すジューシーな脂の芸術的なコントラストを生み出します。
■ 職人の火入れと秘伝のタレが織りなす、3つの『極上 鰻メニュー』 |
