牛タンと自然薯御膳

千葉県市原市産 自然薯の特徴
 

千葉県市原市は、肥沃な土壌と温暖な気候に恵まれた自然薯の名産地です。赤土で育つ市原産の自然薯は、強い粘りときめ細かな舌触りが特長で、すりおろすとふんわりとなめらかな“ふわとろ”の食感に。上品な香りと深い旨味が広がり、料理に加えるだけでまろやかなとろみと自然な甘みが素材の味を引き立てます。