桜マップ
ホテル最上階に位置し、秀吉が築いた大阪城天守閣と同じ目線から、大阪城公園に咲き誇る桜を眼下に見下ろす鉄板焼レストラン「けやき」。最高のロケーションで兄弟の強い絆を美食を通してお愉しみください。
期間
2026/3/1（日）～4/19（日）
時間
11:30～14:30
※2部制
料金
￥9,500
※サービス料別
メニュー
天下人の春：秀吉の輝き
（桜鯛と春の香り 黄金の泡醤油）
春が旬の桜鯛を春の彩りとともに提供し、豊臣を象徴する「黄金」を泡醤油で表現した一皿。
ふわふわとした黄金の泡は、掴みどころのない天才・秀吉の野心と、春の陽気のような明るさを象徴しています。
五彩の瑞光：秀長の献身
（旬彩と豆乳のすり流し）
滋味あふれる野菜のすり流しを、豊臣の土台を支えた秀長の誠実な人柄に見立てました。
その静かなスープに彩りを添える「五色のぶぶあられ」は、兄の夢を現実のものへと
変えていった秀長の「献身」が導いた、希望の光（瑞光）を象徴しています。
盤石の守り：秀長の包容力
（スズキの鉄板焼 桜の吉野葛餡かけ）
鉄板で力強く焼き上げたスズキを、とろみのある吉野葛の餡が優しく包み込みます。
熱を閉じ込め、素材の旨味を逃さない餡は、兄の奔放な振る舞いを裏で支え、
豊臣政権を安定させた秀長の「包容力」そのものです。
豊臣の誇り：兄弟の威信
※下記よりお選びください
国産牛サーロイン100g、国産牛フィレ80g
黒毛和牛サーロイン100g（＋￥2,400）、黒毛和牛フィレ80g（＋￥4,200）
鉄板焼ならではのシェフの華麗な手さばきと厳選肉の旨みを堪能できるメイン。
秀吉（サーロイン）の華やかな脂の旨味か、秀長（フィレ）の滋味深く気品ある味わいか、お好みの「豊臣」をお選びいただけます。
天下の台所：大阪の礎
（大阪産"にこまる"御飯）
大阪産の「にこまる」を使用した御飯は、秀吉が築いた商都・大阪の活気と豊かさを象徴しています。
最後の一口まで、二人が愛した大阪の土地の力を感じていただきます。
一瞬の夢、永遠の絆
（シェフおすすめデザート）
天下人として駆け抜けた兄弟の情熱を、冷たく清らかな氷菓に込めました。
口の中でふわりと溶ける儚さは、秀吉が辞世の句で詠んだ「露と落ち 露と消えにし」
という儚い夢を象徴し、後味の爽やかさは二人の濁りのない兄弟愛を表しています。
