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健康と美味しさ、どちらも追求した料理をお客さまへご提供したい。そんな想いから生まれたのが、ホテルニューオータニオリジナルの雑穀「Jシリアル」です。国内有数の雑穀の生産地として知られる、岩手県軽米町産のあわやたかきび、アマランサスなど8種類の雑穀を独自配合でブレンド。食物繊維やたんぱく質、ビタミン、ミネラルのほか、ポリフェノールもたっぷり含んだ栄養価の高いヘルシーな雑穀に仕上げました。
ホテルニューオータニでは、美味を追求し、厳撰・吟味した「Jシリアル」を和・洋・中・デザートの一部商品に使用しています。ぜひご賞味ください。
￥864
その時々に美味しい国産りんごを厳選しカラメルで丁寧に煮込むことで、その贅沢な旨味を引き出しました。新たにホテルオリジナル雑穀“Jシリアル”を使用したスポンジにリニューアル。シナモンとバニラの香りが心地よいアクセントに、果肉のジューシーさを引き立てるパイ生地との相性が抜群です。
￥918
国産雑穀「Jシリアル*」や国産の黒豆、あまおうなどを使用し、身体への優しさと美味しさを追求した唯一無二のカンパーニュ。“日本（Japan）らしいカンパーニュにしたい”という総料理長である中島眞介の想いが名前の「J」に込められています。
食物繊維は精白米の7倍、鉄分は6倍。パントテン酸は3倍で穀物の中では最も多く、この成分が脂質の代謝を促す。亜鉛も含むので栄養バランスはよい。
亜鉛は精白米の2倍で、食物繊維、鉄、マグネシウムも3倍含まれる。
食物繊維は精白米の20倍、 鉄分は10倍。食物繊維・マグネシウムや鉄分が多く、必須アミノ酸が含まれ微量栄養素の宝庫。
食物繊維は精白米の7倍、カルシウムは4倍、マグネシウムは6倍。ポリフェノールの一種アントシアニンを多く含む。
カルシウムは精白米の32倍。鉄分、亜鉛、ビタミンB群なども豊富に含まれていて栄養の宝庫と言える雑穀。
食物繊維は精白米の6倍、マグネシウムは4倍、ビタミンB1は5倍。赤米の種皮部分にはポリフェノールの一種であり赤褐色の色素タンニンを含む。
緑米にはクロロフィル、マグネシウムや亜鉛が栄養素として含まれる。
ミネラルと食物繊維に富んでおり、白米に比べて、食物繊維やマグネシウム、鉄分やカリウムが豊富に含まれています。
食物繊維やたんぱく質などを多く含む、厳撰した国産雑穀をブレンド
