料理長 今井 健（いまい たけし）による就任後初のフェアを開催いたします。中国各地の王道メニューに、遊び心を取り入れた“オマール海老のチリソース煮とマンゴーマヨネーズソース”など、オリジナル創作メニューをご用意いたします。上海出身の点心師、栗 紅（リ フォン）の技が光る手作り点心とともにご堪能ください。
王道中国料理を堪能する
「大観苑」料理長今井 健フェア
『幕張クッキング＆グルメスタンプラリー25-26』では “
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期間
2025年11月22日（土）・23日（日・祝）
時間
ランチ 11:30～14:30（L.O.14:00）
ディナー 17:00～21:00（L.O.20:00）
料金
ランチ 1名さま ￥5,000／￥8,000（予約制）
ディナー 1名さま ￥8,000
期間
2025年11月22日（土）・23日（日・祝）
時間
| ランチ | 11:30～14:30（L.O.14:00） |
| ディナー | 17:00～21:00（L.O.20:00） |
料金
| ランチ | １名さま ￥5,000／￥8,000（予約制） |
| ディナー | １名さま ￥8,000 |
冷製キャビアのビーフン カッペリーニ仕立て
～料理長おすすめ～
新しい中華の扉を開く、葱油とキャビアの傑作
フレンチやイタリアンに精通する総料理長、
※気候や食材の入荷状況により、メニュー内容を変更させていただく場合がございます。
料理長 今井 健のお料理教室＆賞味会 《11/23（日）限定開催》
“家庭で作れる中華”をテーマに、お弁当や夕飯にも最適な「海老のチリソース煮」や「秋鮭のチャーハン」など全3品をわかりやすくレクチャーいたします。終了後は、コース仕立ての食事もお愉しみいただけます。
11月23日（日）限定開催
料理長 今井 健のお料理教室＆賞味会【初開催・予約制】
2025年11月23日（日・祝）11:00～（10:30より受付）
1名さま ￥7,500（ニューオータニクラブ会員・ニューオータニレディース会員￥7,000）
会場：宴会場（2階）
※料金にはレシピ、講習、お食事、お土産付、税金・サービス料が含まれます。
＜賞味会献立＞
中華前菜五種盛り合わせ／ジロール茸と白菜のふかひれスープ／海老のチリソース煮★／上海点心師 栗紅の特製点心二種／チンジャオロースのX.О.醤炒め ★／秋鮭のチャーハン ★／SATSUKIスイーツ盛り合わせ
★印は実演メニューとなります。
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ニューオータニクラブ会員 お申込みはこちら
ニューオータニレディース会員 お申込みはこちら
大観苑料理長 今井 健（いまい たけし）プロフィール
1994年 ホテルニューオータニ入社
幕張・東京・大阪の「大観苑」にて腕を磨く
2017年 公益社団法人日本中国料理協会 技能功労賞 受賞
2023年 ホテルニューオータニ幕張 中国料理「大観苑」料理長に就任
2025年 公益社団法人日本中国料理協会 功績賞 受賞
