Super Christmas Cake 2018

不動の人気を誇る、すべての素材を厳撰して作ったショートケーキ。 高級小麦粉のスポンジに、卵は、長崎県の名産であるカステラ用に使われるものを。 そしてクリームは、九州 大牟田の48%クリームで、極上の口溶けを約束します。 砂糖も、和三盆ときび砂糖をブレンドし、 いちごは食べ応えのあるLサイズの「あまおう」を使用。全ての一体感を育むためにフランス産天然ひまわりのハチミツで軽くマリネしています。

華やかなデコレーションとクリスマスカラーのチョコレートマカロン、14層にも重なる濃厚な味わいのチョコレートケーキ「スーパーオペラ」。チョコレートコーティングの下の生地は、高さ約7.5センチの、14層の生地にて構成。1層1層にこだわり、厚みや食感、食材を変えて極上の味を演出します。2種類のガナッシュに、バニラとキャラメル2種類のクリームを使用。それらを、エスプレッソを含ませた7層のビスキュイで挟み14層に。高品質、かつ繊細な技がケーキ全体に駆使され、チョコレート好きにはたまらない大人の味わいとなっています。

ショートケーキの最上級版！ いちごは、福岡県産「あまおう」の中でもさらに選りすぐりのいちごを使用。クリームには和三盆とアーモンドクリームを使い、いちごの味をひきたてます。スポンジは厳撰素材の玄米卵を使用した白い生地とシリアルスポンジ生地の2種を使用し、深い味わいを演出します。さらにスポンジの中にサンドするいちごは1個のいちごを縦にハーフカットと贅沢に使用。この冬最上級なショートケーキを是非味わってみてはいかがですか。

ピエール・エルメ・パリ開業20周年の敬意を込めて誕生したアニバーサリーケーキ。
溢れんばかりのジューシーなフランボワーズとライチ、金箔を施したバラの花びらを盛りつけ、全体的に“イスパハン”を彷彿させる、可愛らしいビジュアルに仕上がっています。
スポンジ生地には、あわ・きび・アマランサスを使用した、ホテルニューオータニ特製のホワイトシリアルのスポンジを採用。ライチのシロップを軽く染み込ませることで、爽やかな味わいに。土台となる下のスポンジの上には、豆乳ホワイトチョコレートガナッシュ、ライチのジュレ、ライチのフリーズドライで作り上げた層を忍ばせ、濃厚なチョコレートの味わいとジューシーなライチの風味が絶妙にマッチ。サンドした生地の中にはパティスリーSATSUKIのスイーツでもたびたび登場する、美容効果のある丹波産の黒豆も顔を覗かせています。そして生クリームにはバラの風味を加えたクリームと、ピンク色のクリームの2種類を採用。濃厚で軽くさっぱりとした後味は、主役のフランボワーズとライチの風味を引き立てます。

グランシェフ中島眞介がショートケーキを好きで好きでたまらなく、名付けたその名も、ラブショートケーキ。静岡県産極上マスクメロンを丸々1個分と、いちごの王様「あまおう」を贅沢に使用。スポンジ生地の間には角切りのいちごとメロン、そしてアーモンドミルクを葛で固めたものをサンドし、新感覚の食感を実現しました。大切な方へのギフトにおすすめです。

パティスリーSATSUKIにおいて最も人気のある「スーパーメロンショートケーキ」と、いちごの「スーパーあまおうショートケーキ」を一度に楽しめる贅沢な逸品。メロンは全国一の生産量を誇る名産地静岡県の中でも極上マスクメロンを使用。超高級マスクメロンをたっぷりと使い、他の厳撰素材と共に上品に仕上げました。ジューシーなマスクメロンと、あふれんばかりの特撰いちごを同時に楽しむという夢のようなケーキ。クリスマスの特別な夜にふさわしく、また、スイーツ好きにはたまらないダブルショートケーキです。

2種のスーパーショートケーキ（いちご、メロン）をはじめ、8種のフルーツケーキとプリマバウムクーヘン、トップにはホワイトチョコレート、ドンペリニヨンの入ったチョコレートをあしらいました。

高さ52cmのこのケーキは、上からホワイトチョコレートの尖塔、チョコレートシフォンケーキ、最高級マスクメロンのスーパーメロンショートケーキに、特撰いちごのスーパーあまおうショートケーキ、、そして土台には、ホワイトチョコレートでコーティングしたスーパーフルーツケーキとプリマバウムクーヘンがしっかりと支えます。さらに、シャンパーニュ・ドンペリニヨンのマカロンとボンボンショコラが飾られるという、すべてがスーパーなクリスマスケーキです。クリスマスパーティーなどでの注目度は間違いなしです。