美味と健康
ホテルニューオータニの旬な情報をお届けするWebマガジン
2022.07.01
美味と健康 お届けします
バージェロンバーガー （ダブルパティ）
U.S.プライムビーフたっぷりの大迫力パティと薪窯焼きスペアリブ入り、「かぶりつく幸せ」を堪能するバーガー。
4,200円 ※ランチ・バー限定 ※予約制
トレーダーヴィックス 東京
創業者ヴィクター・バージェロンとトレーダーヴィックスの歴史
1934年カリフォルニア州オークランドに“トレーダー（商人）” ヴィクター・バージェロンが開いた「トレーダーヴィックス」は、世界中を旅しながら探求した料理を提供する“フュージョン料理”の先駆けと言われ、この店発祥のカクテル「マイタイ」は世界で愛されています。ホテルニューオータニには1974年にオープン。今では入手困難なポリネシアの手工芸品などアイランドリゾートのムードのなか、今も進化し続ける“世界の味”をお愉しみいただけます。
香り高く焼き上げる
“魔法の薪窯”
世界一を誇る高さ２メートルの“魔法の薪窯”を２つ構えるのは、トレーダーヴィックス 東京店のみ！およそ2,000年前の漢王朝にルーツをもつチャイニーズオーブンは“魔法の薪窯”と呼ばれ、間接的に燻し焼き上げられたお肉や魚はジューシーで芳醇な香りに仕上がります。世界中で腕を振るってきた料理長 濵田正人が焼き上げるスペアリブをはじめ、“魔法の薪窯”でしか実現できない旨みが凝縮した唯一無二の味わいをご堪能ください。
名物のスペアリブ入り
バージェロンバーガー
U.S.プライムビーフたっぷりのボリュームのあるパティと、薪窯で焼き上げたスモーキーなスペアリブを厚切りにしてトッピング。チェダーチーズ、ハラペーニョ、パクチーがきいた濃厚で香り高いハンバーガー。
3,700円 （ご予約はお渡し2時間前まで）
トレーダーヴィックス 東京
新東京 月見バーガー
（尾崎牛ダブルパティ）
希少な宮崎県産尾崎牛のダブルパティ（約160g）に濃厚チェダーチーズソース、長崎県産太陽卵のフライドエッグを合わせ、特製チーズバンズでサンドしたラグジュアリーバーガー。
4,600円
SATSUKI
トレーダーヴィックス 東京
【NOC 会員限定】 フランベディナーコース
メインのペッパーコーンステーキに加え、前菜にビーフチョーチョー、デザートでクレープシュゼットと、目の前で立ち上る炎とともに五感でお愉しみください。
【メニュー】
・ビーフチョーチョー
・“ボンゴ ボンゴ スープ”薪窯焼き広島産牡蠣入り
または
トレーダーヴィックスサラダ
・牛フィレ肉のペッパーコーンステーキ
・クレープシュゼット
・コーヒー または 紅茶
ご予約・お問合せ…トレーダーヴィックス 東京 03-3265-4707
ニューオータニクラブご優待券
9月30日（金）まで
1名さま 18,000円（税金・サービス料共）
※2名さまより承ります。
※詳しくは、ご優待券7-8月号冊子をご覧ください。
