ホテルニューオータニの旬な情報をお届けするWebマガジン

連続ドラマ「なつぞら」でおなじみの北の大地、十勝池田町で育った「いけだ牛」を使用したパティに、新得共働学舎農場のラクレットチーズと北海道産の山わさびを掛け、石焼鍋であつあつに仕上げたピリッと大人のハンバーグです。

2,800円(税金・サービス料共）
パーティー＆ダイニング　フォーシーズン

夏季限定でオープンする屋外レストラン“シェル ザ ガーデン”では広々とした芝の上で、熟成黒毛和牛をはじめ、料理長が厳撰した特撰食材でワンランク上のバーベキューが愉しめます。
7/6（土）〜9/16（月・祝）　

15,000円(税金・サービス料共)
※3日前までのご予約制
ビアテラス＆バーベキュー Shell the Garden

厳選した国産牛を手の込んだ丁寧な下ごしらえでとろとろに仕上げた一品です。

4,000円（税金・サービス料共）
※ディナータイム17：00～21：00(LO)の提供
レストラン舟茶屋

溶岩のように溶けだすガーリックバターと絡めて食べる熱々ステーキ！

4,240円(税金・サービス料共）
※ランチタイム11：30～14：00(LO)とディナータイム17：30～21：00(LO)の提供
下町 DINING & CAFE THE sea

にいがたの和牛推進協議会認定「肥育名人」が育てる極上の黒毛和牛。濃厚な旨みと深いコクを持ちながら、口溶けよくあっさりとしているのが特長です。ぜひご賞味ください。

コース1名さま 9,800円 / 単品1名さま 7,200円（税金・サービス料共）
※コース単品共に2名様より承ります。
日本料理 胡蝶

ローストビーフで巻く！？のり巻きならぬ肉巻き！
シャリはコシヒカリの最高峰、塩沢産。にいがた地鶏“雪味鶏”の地卵焼きをはじめ、魚沼自慢の食材を新潟県産牛サーロインのローストビーフで巻いた贅沢な逸品。

1本 8,000円（税金・サービス料共）
日本料理 千羽鶴

黒毛和牛の頂点とも評されており、豊かな香り、甘い味覚、柔らかな食感が特長の最高級黒毛和牛「黒樺牛（くろはなぎゅう）」。一度食べれば忘れられない美味しさを、心ゆくまでご堪能ください。

8,640円（税金・サービス料共）
日本料理 都万麻（水曜定休 ※祝日・祝前日は除く）

一昨年大変ご好評いただいた「サマービアホール」をさらに充実した内容で開催いたします。ニュージーランド産リブロ―スステーキ食べ放題を目玉に、シェフ自慢の数々の料理が食べ放題！さらに生ビール各種飲み放題など魅力満載のイベントです。夏の暑さを忘れ、お誘いあわせの上ぜひお楽しみください。

大人 6,500円、中高生 4,500円、小学生 3,000円、幼児(4歳～) 1,000円、3歳以下 無料
※ご来店前日までのご予約制
　『前売チケット』（大人のみ）　◆通常6,500円→6,000円
※料金はすべて税金・サービス料共
リストランテ　マルコポーロ

石川県ブランド牛の「能登牛」はきめ細やかな肉質にオレイン酸を多く含む上品な脂が特長です。藩政時代から受け継がれてきた「加賀野菜」や世界農業遺産に認定された「能登の里山里海」の豊かな自然で栽培された野菜とともに、石川県の魅力をお楽しみください。

10,000円 (税金・サービス料共）
フレンチレストラン「ロワ」 （月曜定休）

串揚げ職人が豊かな感性でお届けする“大阪のうまいもん”。 上質な国産牛フィレ肉を、大胆にカットし、国産八穀米J-シリアルで作られたパン粉で揚げた贅沢な逸品です。串揚げコースのメインとして、お愉しみください。
気鋭の料理人が創る冴えた味わいと、世界各国から厳選されたワイン。間接照明に照らされ、フロストガラスのカウンターが浮かび上がるモダンでシックな空間で、“うまいもん”をお楽しみください。

2,800円(税金・サービス料別)
串・創作料理＆ワイン 味寛 （火曜定休 ※祝日・振休の場合は営業）

全国の優秀な和牛が一堂に会し肉質を競い合う全国和牛能力共進会において、2017年度肉質日本一に選ばれた「鳥取和牛」。ホテルニューオータニ鳥取では、旨味成分であるオレイン酸の含有率が高く赤身と脂のバランスが絶妙な鳥取黒毛和牛のサーロインステーキをご準備いたしました。シェフが丁寧に焼き上げたこだわりのサーロインステーキをお客さまの目の前でカットいたします。ぜひご賞味ください。

コース 23,000円 / 単品 19,000円（共に二人前）
※税金・サービス料別
Grill BelleVue （平日月曜定休）

近江牛は、独特の美しい色沢と細かく柔らかな繊維、そして肉繊維の中に含まれる霜降りの見事さが特徴です。この霜降りは、 柔らかくて脂肪に粘りがあり、口に入れると、とろけるような風味が出るのはこのためです。シェフとの対話を楽しみながら、目の前で鮮やかに焼き上あがる牛肉の旨味を目と舌で堪能してください。

17,000円(税金・サービス料別）
※ランチでご利用の場合は要予約。
近江牛鉄板焼　伊ぶき （月曜定休 ※祝日の場合は営業）

福岡県の豊かな自然を背景に良質な飼料で大切に育てられ、柔らかくてジューシーと好評の博多和牛を、福岡県糸島産の玉ねぎで作る特製ソースと絡め、肉の美味しさを逃さない焼きしゃぶスタイルでお召し上がりいただきます。

4,000円(税金・サービス料別)
レストラン カステリアンルーム

柔らかい赤みの中にきめ細やかに風味ただよう見事な霜降り牛肉「佐賀牛」のロースと、自然豊かな佐賀県産の野菜とともに、食材の旨みそのままをヘルシーにご堪能ください。

単品 6,500円 / 会席 11,000円 (税金・サービス料別)
※３日前までのご予約制
日本料理 楠